Ang tag-araw ay ang perpektong oras para sa pagpili ng mga berry at paggawa ng jam. Ang Cherry jam ay isa sa pinaka masarap na produktong lutong bahay. Maaari itong lutuin nang mayroon o walang mga binhi. Gayunpaman, mas mahusay na alisin ang mga binhi, tulad ng hindi nakakain na mga bahagi ng prutas, lalo na kung magpapakain ka ng maliliit na bata ng jam. Ang pinakamahirap na bagay sa prosesong ito ay upang limasin ang mga binhi mula sa mga berry. Ang pag-aalis sa kanila nang walang isang espesyal na aparato ay isang nakakapagod at maingat na trabaho.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng mga seresa;
- 250 g ng tubig;
- 1.5 kg ng asukal;
- 1 tsp sitriko acid.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang berry. Mas mahusay na paunang ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto, at pagkatapos ay banlawan ito sa maraming tubig na tumatakbo.
Hakbang 2
Alisin ang lahat ng mga pits mula sa mga seresa gamit ang isang punching machine. Mayroong mga aparatong mekanikal at elektrikal para sa pagtanggal mula sa prutas. Kung wala kang ganoong aparato, gumamit ng isang ordinaryong hairpin o ang mapurol na dulo ng isang metal nib. Ngunit ang manu-manong pag-alis ng mga binhi ay magtatagal at hahantong sa pagkawala ng katas.
Hakbang 3
Budburan ang mga berry ng may asukal sa asukal sa isang mangkok ng enamel at iwanan ng hindi bababa sa 3-4 na oras. Maaari mong ibuhos ang seresa na may nakahandang pinalamig na syrup, luto mula sa tubig at asukal.
Hakbang 4
Ilipat ang mga candied cherry sa isang mangkok o kasirola at ilagay sa mababang init. Magluto ng 15 minuto, alisin mula sa init ng 2-3 beses upang maipasok ang siksikan. Huwag kalimutan na alisin ang nagresultang foam. Sa isang mataas na pigsa, dalhin sa buong kahandaan.
Hakbang 5
Magdagdag ng sitriko acid 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Upang ang mga berry ay ganap na puspos ng syrup ng asukal, ibabad ang siksikan sa temperatura ng kuwarto para sa isa pang 6-8 na oras pagkatapos ng pagluluto, bago simulang i-pack ang mga ito sa mga lata.
Hakbang 6
Matapos ang inilaang oras, ibuhos ang cooled jam sa mainit na isterilisadong mga garapon, mahigpit na selyuhan ito ng pinakuluang mga takip. Baligtad.
Hakbang 7
Ang Cherry jam ay maaaring ibuhos sa mga garapon at mainit. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga prutas mula sa jam sa pamamagitan ng isang colander, ibuhos ito sa mga garapon, pakuluan ang syrup. Pagkatapos ibuhos ang cherry syrup sa mga prutas sa mga garapon. Maaaring selyohan ang jam.
