Masarap na low-carb vegetarian sandwich sa pesto.
Kailangan iyon
- 3 talong
- 250 g mozzarella
- 3 kamatis
- Para sa sarsa ng pesto:
- 70 g arugula
- 20 g pine nut
- 20 g parmesan
- 2 sibuyas ng bawang
- Sabaw ng gulay
- Langis ng oliba
- Asin at paminta
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga buntot at gupitin kasama ang mga piraso ng tungkol sa 5-6 mm ang kapal. Budburan ng asin at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ihawin hanggang ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mozzarella sa manipis na maliliit na hiwa. Ang aking mga kamatis at gupitin.
Hakbang 2
Pagluluto ng sarsa. Fry pine nut at palamig ang mga ito. Ilagay ang arugula, pine nut, bawang at parmesan keso sa isang blender. Nagdadala kami sa isang homogenous na estado. Magdagdag ng isang maliit na sabaw ng gulay at langis ng oliba at pampalasa at ihalo na rin.
Hakbang 3
Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang plato, pagkatapos ay mozzarella, ibuhos ang pesto sauce at ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas.
