Ang Halibut ay sikat sa malambot na puting karne at mahusay para sa pagluluto sa hurno. Bilang isang pang-araw-araw na ulam, lutuin ito ng mga gulay, at ang mga panauhin sa maligaya na mesa ay maaaring mabigla ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng halibut na may mga pinatuyong prutas o mani.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- halibut - 1 kg;
- asin sa lasa;
- ground black pepper - tikman;
- karot - 2 mga PC;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- mantikilya - 80 g;
- keso - 100 g;
- mga kamatis - 3 mga PC;
- de-latang berdeng mga gisantes - 1 tasa
- Para sa pangalawang resipe:
- halibut - 1 kg;
- mayonesa - 200 g;
- pampalasa para sa isda - tikman;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- pinatuyong dill - 1 tsp;
- mga pine nut - 2 kutsara. mga kutsara;
- bell pepper - 1 pc;
- lemon - 1 pc.
- Para sa pangatlong recipe:
- halibut fillet - 800 g;
- asin - 1 kutsara. ang kutsara;
- paminta - 1 kutsara. ang kutsara;
- toyo - 50 g;
- katas ng dayap - 100 g;
- sherry - 50 g;
- mansanas - 2 mga PC;
- karot - 300 g;
- mga sibuyas - 300 g;
- mantikilya - 2 kutsara. mga kutsara;
- prun - 50 g;
- pinatuyong mga aprikot - 50 g;
- pasas - 100 g;
- cream - 100 g;
- mayonesa - 150 g;
- keso - 50 g;
- mga nogales - 20 g.
Panuto
Hakbang 1
Upang maghanda ng isda na may mga gulay, kumuha ng 1 kilo ng halibut, banlawan at paghiwalayin ang mga fillet mula sa mga buto. Kuskusin nang maayos ang asin, itim na paminta at ilagay sa ref ng kalahating oras. Sa oras na ito, magbalat ng 2 karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang dalawang malalaking sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Hakbang 2
Painitin ang 80 gramo ng mantikilya sa isang kasirola, maglagay ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng kaunting tubig, asin sa panlasa at kumulo hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay ilipat ang mga gulay sa isang plato at ilagay ang isda sa isang kasirola. Takpan ito ng mga gulay, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa sa itaas at takpan ng 1 tasa ng berdeng mga gisantes.
Hakbang 3
Timplahan ng asin at paminta, ibuhos ang 80 gramo ng tinunaw na mantikilya, kuskusin ang isang layer ng keso sa itaas at ilagay sa oven. Maghurno sa 170 ° C para sa mga 30 minuto. Paglilingkod ng mainit at palamutihan ng mga parsley sprigs.
Hakbang 4
Maghurno ng halibut na may mga pine nut sa foil. Upang gawin ito, gupitin ang 1 kg ng peeled na isda sa mga bahagi. Maglagay ng 200 gramo ng mayonesa sa isang mangkok, iwisik ang pampalasa ng isda, timplahan ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng isang kutsarita ng pinatuyong dill at 2 kutsara ng mga pine nut.
Hakbang 5
Ikalat ang nakahandang timpla sa magkabilang panig ng mga piraso ng isda at ilagay sa foil. Itaas sa mga singsing na paminta ng kampanilya, mga hiwa ng lemon at balot, ngunit hindi masyadong masikip. Ilagay ang isda sa isang baking sheet at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 6
Upang maghurno ng halibut na may tuyong prutas, gupitin ang 800 gramo ng mga fillet ng isda sa maliit na piraso. Kuskusin ang mga ito ng isang halo ng isang kutsarang asin at ang parehong halaga ng itim na paminta. Pag-ambon gamit ang 50 gramo ng toyo, 100 gramo ng dayap juice, 50 gramo ng sherry, takpan at palamigin sa loob ng 3 oras.
Hakbang 7
Magbalat ng dalawang maasim na mansanas, gupitin sa mga cube at igisa sa mantikilya hanggang malambot. Gupitin ang 300 gramo ng mga karot at ang parehong halaga ng sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng halaman hanggang sa malambot.
Hakbang 8
Tumaga ng 50 gramo ng mga prun at pinatuyong mga aprikot nang maliit hangga't maaari. Ilipat ang mga ito ng 100 gramo ng mga pasas sa mga karot at mga sibuyas. Pagkatapos ibuhos ang atsara mula sa ilalim ng isda, ilagay sa mga mansanas, magdagdag ng 100 gramo ng cream at kumulo lahat nang halos 7 minuto.
Hakbang 9
Ilagay ang mga piraso ng halibut sa isang baking dish at itaas na may mga nilalaman ng kawali. Mag-ambon na may sapat na mayonesa, iwisik ng 50 gramo ng gadgad na mainit na keso at 20 gramo ng tinadtad na mga nogales. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
