Ang halibut sa pagluluto ay maaaring maging interesado sa maraming mga mahilig sa pagluluto, dahil maaari itong isama sa mga hindi inaasahang sangkap. Maaari itong prito, nilaga at pinakuluan. Ngunit ang isang lalo na orihinal at masarap na kumbinasyon ay nakuha kapag inihurnong may mga prutas.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- frozen na halibut fillet;
- itlog;
- gatas;
- harina;
- mga crackers sa lupa;
- mantika.
- Para sa pangalawang resipe:
- halibut fillet;
- asin;
- mantika;
- patatas;
- mga limon;
- mga dalandan;
- mansanas;
- pampalasa para sa isda;
- mayonesa;
- ketsap;
- kari
- Para sa pangatlong recipe:
- ulo ng haras;
- halibut;
- asin;
- lemon juice;
- mantikilya;
- isang kamatis;
- paminta;
- anise aperitif;
- Orange juice;
- kulay-gatas;
- puting paminta;
- Paminta ng Cayenne;
- Garnet
Panuto
Hakbang 1
Para sa inihaw na halibut, alisin ang mga nakapirming bahagi ng fillet. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang isang itlog na may 1 kutsarita ng asin at isang basong gatas. Maglagay ng 100 gramo ng harina at ground breadcrumbs sa iba't ibang mga plato. Painitin ang isang cast-iron pan na may langis ng halaman, igulong muna ang mga piraso ng fillet sa harina, pagkatapos ay sa isang pinaghalong itlog-gatas at mga breadcrumb. Ilagay ang mga ito sa isang kawali at iprito sa daluyan ng init sa isang gilid at sa iba pa hanggang sa magkaroon ng magagandang crust.
Hakbang 2
Maghurno ng isda na may prutas at patatas. Upang magawa ito, gupitin ang 800 gramo ng halibut fillet sa malawak na piraso, iwiwisik nang sagana sa asin. Grasa ang isang malalim na baking dish na may langis ng halaman. Magbalat ng 3 katamtamang patatas at gupitin, hiwain din ang isang limon at isang kahel. Tumaga ng dalawang maliit na matamis na mansanas sa maliliit na cube. Pigilan ang katas mula sa lemon at orange halves.
Hakbang 3
Ilagay ang mga patatas sa unang layer, iwisik ang iyong mga paboritong pampalasa at ikalat ang prutas sa itaas. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng fillet ng isda sa hulma. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 50 gramo ng mayonesa na may parehong dami ng ketchup, lemon juice, orange juice, at isang kutsarita ng curry. Ibuhos ang sarsa sa isda at ilagay ang ulam sa oven. Maghurno sa 180 ° C hanggang malambot.
Hakbang 4
Kumulo halibut na may haras. Upang magawa ito, alisan ng balat ang 2 ulo ng haras mula sa nalalanta na dahon, gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay mahaba ang hiwa. Hugasan ang apat na 200-gramo na piraso ng halibut, punasan, iwisik ng asin at iwisik ang lemon juice. Mag-iwan upang magbabad sa loob ng 10 minuto. Sa isang kasirola, matunaw ang 20 gramo ng mantikilya at kumulo ang haras sa loob nito ng 3 minuto.
Hakbang 5
Pasoin ang isang kamatis, alisin ang balat, gupitin ang core at buto, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Maglipat sa isang kasirola at ilagay ang mga piraso ng isda sa itaas. Budburan ng mabuti ang paminta at takpan ng 20 gramo ng aniseed aperitif at 100 gramo ng orange juice. Takpan ang kasirola at kumulo ng halos 20 minuto.
Hakbang 6
Kapag ang likido ay sumingaw ng kalahati, magdagdag ng 150 gramo ng sour cream, isang kutsarita bawat isa sa puti at cayenne pepper. Pukawin ang sarsa at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Bago ihain, iwisik ang pinggan ng mga binhi ng granada, at lutuin ang pinakuluang kanin para sa isang ulam.
