Ang isang baguette ay isang mahaba, malambot na tinapay na may kamangha-manghang crunchy crust. Wastong luto, bibigyan ka nito ng hindi malilimutang lasa ng French tinapay. Maaari kang gumawa ng mahusay na mga sandwich dito. Ngunit pinakamahusay na huwag gupitin ang tinapay na ito, ngunit i-break ito sa iyong mga kamay. Walang kakaibang sangkap ang kinakailangan upang makagawa ng isang baguette. Kaya, sa halip ay bumili ng mga sangkap na kailangan mo at magsimulang magluto.
Kailangan iyon
-
- 5-10 gramo ng dry yeast
- 2 kutsarita asukal
- 2 kutsarita asin
- 375 milliliters ng maligamgam na tubig
- 500 gramo ng harina
- 1 kutsarang langis ng gulay
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal, lebadura at 2-3 pinch ng harina. Gumalaw, takpan ng tuwalya o napkin. Iwanan ito sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa mabuo ang foam.
Hakbang 2
Idagdag ang natitirang tubig at asin sa nagresultang kuwarta. Gumalaw ng harina at magdagdag ng mantikilya.
Hakbang 3
Masahin ang masa. Hindi ito dapat maging masyadong matarik at medyo malagkit. Ang mas kaunting pagmamasa mo sa kuwarta, mas maraming porous ang iyong baguette.
Hakbang 4
Bumuo ng mga baguette: isang mahaba at makitid na tinapay na may maraming mga parallel slash. Ilagay ang mga ito sa isang floured baking sheet. Takpan ng tuwalya at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa lumago ang mga baguette (15 hanggang 90 minuto).
Hakbang 5
Habang tumataas ang tinapay, painitin ang oven sa 200-240 degrees Celsius. Maglagay ng lalagyan ng tubig sa ilalim ng oven upang makabuo ng singaw. I-steam ang mga baguette sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisin ang lalagyan ng tubig at ipagpatuloy ang pagbe-bake para sa isa pang 10-15 minuto.
Hakbang 6
Ilipat ang natapos na mga baguette sa isang plank o wire rack upang palamig.
