Ang mga kabute ay itinuturing na isang highlight kapwa sa maligaya na mesa at sa panahon ng isang tradisyonal na hapunan ng pamilya. Nang walang pag-aalinlangan, ang pagsasama ng mga kabute na may patatas ay kamangha-manghang, at ang kanilang mga benepisyo ay walang hanggan at hindi maikakaila. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng mga napakasarap na pagkain mula sa mga sangkap na ito ay ang mga pinggan sa kaldero, inihurnong sa oven, o kahit na mas mahusay sa isang tunay na oven. Bagaman sa modernong mundo halos imposibleng makahanap ng isa.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- 1 kg ng patatas;
- 0.5 kg ng mga sariwang kabute (ang puti at chanterelles ay pinakamahusay);
- 1 PIRASO. karot;
- 4 na bagay. mga sibuyas;
- 100 g mantikilya;
- 1 kutsara cream 15%;
- 4 na bagay. kamatis;
- 2 pcs. dahon ng bay;
- 4 na bagay. mga paminta;
- 1 bungkos ng mga sariwang damo;
- 3 kutsara mayonesa o kulay-gatas;
- 100 g ng matapang na keso;
- asin
- pampalasa sa tikman.
- Para sa pangalawang resipe:
- 1 kg ng patatas;
- 0.5 kg ng mga sariwang kabute;
- 3 mga PC mga sibuyas;
- 2 kutsara dry cream;
- 1 kutsarang harina;
- 2 pcs. kamatis;
- 100 g mantikilya;
- 2 kutsara mayonesa;
- 1 kutsara gatas;
- 1 bungkos ng mga sariwang damo;
- asin
- pampalasa sa tikman.
Panuto
Hakbang 1
Recipe 1. Chanterelle at porcini kabute na nilaga Peel, hugasan at putulin ang mga kabute. Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa maliit na cube.
Hakbang 2
Magbalat at maghugas ng gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa kalahating singsing. Iprito ang lahat ng mga sangkap na ito sa mantikilya hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute, dahon ng bay, paminta at pampalasa. Patuloy na mag-apoy sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 3
Ilagay ang lahat sa mga kaldero sa mga layer: kabute na may gulay, patatas, kabute at muli patatas. Ang mga layer sa pamamagitan ng isa ay dapat maasin.
Hakbang 4
Ibuhos ang cream sa bawat palayok, magsipilyo ng mayonesa o kulay-gatas sa itaas. Isara sa mga takip. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees para sa 1, 5-2 na oras. Alisin ang mga kaldero ng 15 minuto bago magluto, buksan at iwiwisik ang makinis na gadgad na keso sa itaas.
Hakbang 5
Bago ihain, buksan ang mga kaldero, iwisik ang mga sariwang tinadtad na halaman. Ang ulam ay naging masarap, at pinaka-mahalaga, masustansiya at pinayaman ng protina, bitamina at nutrisyon.
Hakbang 6
Recipe 2. Mga patatas na may istilong Pransya na may kabute Magbalat at maghugas ng gulay. Gupitin ang mga patatas sa manipis na singsing, mga sibuyas at kamatis sa kalahating singsing. I-chop ang mga champignon sa mga hiwa.
Hakbang 7
Pagprito muna ng sibuyas sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at lutuin ng halos 5 minuto. Itabi ang kalahati ng mga naka-gulong gulay sa isang hiwalay na plato. At sa natitirang kawali, magdagdag ng cream at harina, ihalo nang mabuti hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
Hakbang 8
Maglagay ng patatas doon, asin at paminta. Gumalaw ng maayos upang ang lahat ng mga singsing ng patatas ay natatakpan ng isang mag-atas na masa. Patayin ang apoy.
Hakbang 9
Pagprito ng mga kabute sa isang hiwalay na kawali hanggang sa isang maliit na crust form. Idagdag ang mga ito sa patatas at ihalo muli.
Hakbang 10
Ilagay ang mga patatas na may mga kabute sa mga kaldero halos sa leeg, ilagay sa itaas ang mga ipinagpaliban na pritong gulay. Asin ng kaunti. Ibuhos ang gatas sa bawat palayok, magsipilyo ng mayonesa sa itaas.
Hakbang 11
Painitin ang oven sa 200 degree. Ilagay ang mahigpit na saradong kaldero doon at kumulo sa loob ng 1, 5-2 na oras. Handa na ang ulam.
