Ang dila ng karne ng baka ay isang napakasarap na pagkain. Ginagamit ito upang maghanda ng iba`t ibang pinggan. Ang pinakamahalagang bagay sa kasong ito ay upang malaman kung magkano ang lutuin ang dila ng baka sa oras at kung paano ito gawin nang tama.
Maaaring ihanda ang dila ng karne ng baka bilang isang hiwalay na pinggan o ginagamit para sa pagluluto ng mga sausage, de-latang karne. Malawakang ginagamit ito dahil sa maselan at kaaya-aya nitong lasa. Gayundin, ang by-product na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral: sink, magnesiyo, kaltsyum, iron, bitamina B, PP, E at iba pa. Ang produktong ito ay mababa sa calories (mga 180 kcal bawat 100 g) at mababa sa kolesterol. At marahil ito ang pangunahing tagapagpahiwatig para sa pag-aalis ng karne. Ang dila ng karne ng baka ay perpektong hinihigop ng katawan ng tao at ginawang normal ang pantunaw. Samakatuwid, maraming mga tao ang kusang isinasama ito sa kanilang diyeta, lalo na sa iba't ibang mga diyeta.
Ang dila ng baka ay tumutulong sa paggamot ng diabetes mellitus, cancer, tiyan at duodenal ulser, at iba pa. Mahalaga lamang na ihanda ito nang tama.
Una kailangan mong pumili ng tamang produkto sa isang tindahan o merkado. Ang sariwa at mataas na kalidad na dila ng baka ay may kulay rosas o mapusyaw na kulay, matatag sa pagpindot, at kapag pinutol, ang malinaw na katas lamang ang pinakawalan mula rito.
Pagkatapos ay direktang pumunta sa paghahanda ng produktong ito. Ang prosesong ito ay medyo matagal at maaaring tumagal ng maraming oras.
Una, ang dila ng baka ay lubusang hinugasan. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang ilang asin dito (para sa 3 litro ng tubig, 1 kutsara. L. Asin). Pagkatapos ang produktong karne na ito ay inilalagay dito. Pagkatapos ng kumukulong tubig, ang apoy ay nabawasan. Kung nais, ang dila ng baka ay maaaring i-pre-cut sa mga piraso. Ngunit mas mahusay na huwag gawin ito, kung gayon ang malusog na katas ay ganap na mapangalagaan sa produktong ito.
Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng offal na ito at sa edad ng hayop pagkatapos na ito ay natanggap: mula sa mga batang baka at guya - hindi hihigit sa 1 - 1, 5 oras, mula sa mga matatandang baka - 2 - 2, 5 oras. Ang isang kumpletong tapos na dila ng baka ay kung, pagkatapos na butasin ng isang kutsilyo, malilinis na juice ay ilalabas mula rito. Ang ichor ay nakatayo mula sa hindi nakahandang offal. Sa proseso ng pagluluto, ang mga dahon ng bay at mga itim na paminta ay idinagdag sa kawali.
Pagkatapos kumukulo, ang dila ng karne ng baka ay pinalamig at alisan ng balat. Pagkatapos ay maaari itong simpleng gupitin at ihain, pinalamutian ng mga halaman. At ginagamit din para sa paghahanda ng iba`t ibang pinggan, tulad ng mga salad.
