Maaaring ihanda ang masarap na may lasa na bakwit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa tulad ng turmerik, haras, kardamono, luya, at iba't ibang mga halo ng pampalasa. Gagawin nitong posible upang makagawa ng isang magandang-maganda na ulam mula sa tradisyunal na lugaw ng bakwit.
Turmeric
Ang turmeric ay malawakang ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng maiinit, nakabubusog na pinggan, pati na rin ng kendi. Ang panimpla na ito ay may isang maliwanag, kakaibang spicy lasa, dapat itong gamitin sa maliit na dami upang hindi ito makagambala sa aroma ng pangunahing ulam. Nagbibigay din ang Turmeric ng pagkain ng isang magandang ginintuang kulay kahel, na kung saan ito ay ginagamit bilang isang natural na ahente ng pangkulay sa pagluluto. At ang bakwit na may turmerik ay nakakakuha ng isang kulay dilaw-kahel, at puno din ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa na ito.
Luya
Ang luya, pati na rin turmeric, ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan - maalat at matamis. Ang luya ay may masangsang na lasa at nakakainit na epekto. Samakatuwid, ang mainit na bakwit na may pagdaragdag ng pampalasa na ito ay nagpapainit sa malamig na panahon, nagpapaputok at nagpapalakas ng apoy ng pantunaw. Upang maihanda ang bakwit, ang pampalasa na ito ay dapat na sa anyo ng isang pulbos - pinatuyong luya sa lupa.
Caraway
Cumin, cumin, ligaw na anis - lahat ng ito ay ang pangalan ng parehong pampalasa, na may maanghang, bahagyang mahigpit na lasa at hindi malinaw na kahawig ng dill. Maraming mga caraway seed, gaanong pinirito sa langis ng gulay upang mailantad ang pampalasa na mga katangian nito, ay magbibigay sa bakwit ng isang espesyal na pinong lasa. Ang cumin ay may mga katangiang nakapagpapagaling, pinapaginhawa at pinapabuti nito ang paggana ng gastrointestinal tract, nagtataguyod ng paggawa ng gastric juice, na makakatulong sa pantunaw ng pagkain.
Chile
Kapag naghahanda ng bakwit, ang mga sili ng sili ay dapat gamitin nang may mabuting pag-iingat, dahil mayroon silang isang napaka-matindi masasamang lasa. Ang ilang mga granula sa dulo ng kutsilyo ay magiging sapat para sa isang paghahatid ng lugaw na ito upang makakuha ng isang magaan, banayad, masungit na lasa. Ang mga tao ng mga maiinit na tropikal na bansa ay gumagamit ng panimpla na ito sa lahat ng tradisyunal na pinggan sa maraming dami.
Paghahalo ng pampalasa ng India
Ang iba't ibang mga paghahalo ng mga pampalasa ng India ay napaka-pangkaraniwan. Ang mga pampalasa mula sa India ay kadalasang napaka mabango, malusog at masarap. Upang mapanatili ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling sa panahon ng transportasyon, naka-pack ang mga ito sa espesyal na papel na kahawig ng foil. Ang Garam masala, ang Sambar masala ay itinuturing na isa sa pinakamahusay na pampalasa ng India. Maaari silang maidagdag hindi lamang sa bakwit, kundi pati na rin sa iba pang mga siryal, pati na rin sa mga lutong kalakal, nilagang gulay. Naglalaman ang panimpla ng maraming iba't ibang mga sangkap: ground black pepper, cumin, turmeric, fennel, cumin, luya at iba pa. Ang nasabing isang halo ng pampalasa ay magbibigay sa buckwheat ng isang rich maliwanag na lasa ng isang independiyenteng ulam.
