Ang mga pie ay naging bahagi ng maraming tradisyon ng Russia. Mula pa noong una, ang mga recipe para sa pie ay naipasa mula sa ina hanggang sa anak na babae, ang mga pamamaraan ng paggawa ng kuwarta ay nagbago, at lumaki ang iba't ibang mga pagpuno. Ang paggawa ng mga pie ay hindi talaga mahirap, pumili lamang ng isang resipe at magdagdag ng kaunting pagmamahal at pasensya.
Kailangan iyon
-
- 1, 2 baso ng tubig;
- 2 kutsara Sahara;
- 0.5 tsp asin;
- 50 g lebadura;
- 1 kutsara kulay-gatas o cream;
- 4 tasa ng harina;
- 0.5 tasa ng langis ng mirasol;
- 1 kg ng baga;
- 0.5 kg atay;
- 2 sibuyas;
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, sa isang maliit na mangkok, ihalo ang 1, 2 tasa ng maligamgam na pinakuluang tubig, 50 g ng lebadura, asin, asukal at 1 kutsarang sour cream. Mahusay na pukawin ang mga sangkap upang walang natitirang mga butil ng asukal o lebadura. Takpan ang kuwarta ng film na kumapit at umalis sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Masahin ang masa. Upang magawa ito, ayusin ang 4 na tasa ng harina. Kunin ang kuwarta. Idagdag dito ang harina at langis ng mirasol. Mahusay na masahin ang kuwarta sa mesa. Ilagay ang tapos na kuwarta sa isang mangkok o kasirola, takpan at iwanan sa isang mainit na lugar. Kapag tumaas ang kuwarta, masahin ito at iwanang tumayo. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa pangalawang pagkakataon, handa na ito.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno para sa mga patty. Upang magawa ito, pakuluan ang atay at baga sa inasnan na tubig. Lutuin ang atay sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Palamigin at gilingin ang atay at baga sa isang gilingan ng karne o food processor. Peel ang sibuyas at tumaga ng pino ng isang kutsilyo. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at igisa ang sibuyas at tinadtad na atay dito. Timplahan ng asin, paminta, kulantro, at iba pang pampalasa para sa karne.
Hakbang 4
Ihugis ang mga patty. Upang magawa ito, paghatiin ang kuwarta sa pantay na bola na kasinglaki ng isang maliit na mansanas at mag-iwan ng 10 minuto. Bulagin ang mga pie sa pamamagitan ng pagpuno ng handa na tinadtad na karne sa kuwarta. Linya ng isang baking sheet na may langis na papel. Ilagay ang mga pie dito sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 5
Painitin ang oven hanggang 200C. Maglagay ng isang baking sheet dito at lutuin ang mga pie hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilabas ang natapos na produkto, magsipilyo ng mantikilya at hayaang cool ang mga pie.
