Madaling gawin ang mga sponge cake, cookies, roll. Ang isa sa mga pangunahing kundisyon para sa pagkuha ng masarap na tamis ay ang pinakamainam na temperatura ng pagluluto sa hurno. Kung ang oven ay masyadong mainit, ang ilalim at tuktok ng pastry ay maaaring masunog, na iniiwan ang gitna ng mamasa-masa.
Una kailangan mong gawin ang mahangin na kuwarta ng tamang pagkakapare-pareho, at pagkatapos lamang ipadala ito sa oven.
Biskwit na kuwarta
Nangangailangan ito ng kaunting mga produkto, lamang:
- 5 itlog;
- 1 baso ng harina;
- 2/3 tasa ng asukal;
Una kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Dapat itong gawin nang maingat. Pagkatapos ng lahat, kung hindi bababa sa isang patak ng masa ng itlog ay nakakuha sa protina, kung gayon ang isang luntiang kuwarta ay hindi gagana. Kung nangyari ang gayong istorbo, pagkatapos ay gumamit ng isang kutsara upang mailabas ang hindi inanyayahang drop.
Mayroong isang espesyal na hugis, na kung saan ay isang pahinga para sa pula ng itlog at isang puwang kung saan maubos ang protina. Sa tulong nito, madaling hatiin ang itlog sa dalawang praksiyon.
Ilagay ang transparent na bahagi ng protina sa ref para sa ngayon, pagkatapos ay magkakasunod na tatalo ito ng maayos. Sa oras na ito, i-mash ang yolk na may asukal sa isang kutsara, gamit ang isang palis o panghalo. Ito ay kagiliw-giliw na obserbahan kung paano ang masa ng kulay ng araw ay unti-unting pumuti at tumataas sa laki.
Ngunit oras na upang harapin ang protina din. Upang gawin itong perpektong latigo, ang masa ay nagiging siksik, kailangan mong ibuhos dito ng isang maliit na asin - sa dulo ng isang kutsilyo.
Ngayon magdagdag ng harina sa pula ng itlog at gumana muna gamit ang isang palis at pagkatapos ay may isang kutsara. Turn na ng whipped protein. Una, ilagay ang 2 kutsarang isang mahangin na produkto sa harina, pukawin. Ang natitirang foam cloud ay maaari nang mailatag. Maingat na ihalo ang lahat sa isang kutsara. Ito ay simpleng baluktot sa kamay, na may kilusang "papunta sa iyo". Pagkatapos ang masa ay hindi mahuhulog at mananatiling mahangin.
Pagbe-bake ng biskwit
Ang kuwarta ay inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Ngayon ay mahalagang malaman kung paano maghurno ng isang biskwit. Upang magawa ito, kailangan mong bumalik sa pag-iisip sa proseso ng paglikha ng isang kuwarta at i-on ang oven bago mo simulang hagupitin ang mga protina at ihalo ang mga ito sa masa ng harina.
Ang oven ay magpapainit lamang sa nais na temperatura sa 10-15 minuto. Katumbas ito ng 180 ° C. Kung inilalagay mo ang kuwarta sa isang malamig na hurno, pagkatapos habang umiinit ito, mawawala ang ilan sa mga bula nito at hindi malambot. Maaari itong maging mapurol.
Nakasalalay sa aling bahagi ng oven ang nagbibigay-daan sa iyo upang maghurnong mabuti ang biskwit, ang kuwarta ay inilalagay sa isang hulma sa itaas o gitnang bahagi ng oven. Huwag ilapag dahil kung gayon ang tuktok ng biskwit ay hindi maghurno.
Matapos ang kuwarta ay nasa oven, ang apoy ay pinananatiling mababa. Pagkatapos ang bawat bahagi ng pinggan ng dessert ay lutong pantay.
Mahalagang hindi buksan ang pintuan ng oven kapag nagluluto ng biskwit, lalo na sa simula. Pagkatapos ng lahat, mula sa daloy ng malamig na hangin, maaari itong mahulog. Buksan ang ilaw ng oven upang makita na handa na ito. Kung hindi, pagkatapos pagkatapos ng 20 minuto, maaari mong maingat na buksan ang pinto. Kung ang ibabaw ay maayos na kayumanggi, kung gayon handa na ang biskwit. Isuksok ito sa gitna gamit ang isang palito. Matuyo ba? Pagkatapos ay oras na upang kumuha at palamig ang pinong base ng cake.
