Maraming mga maybahay ang nagtangkang maghurno ng manok sa oven, at para sa ilan, ang gayong ulam ay kahit isang pirma bilang parangal sa ilang piyesta opisyal. At totoo ito, sapagkat maraming mga pakinabang - ito ay badyet, may kamangha-manghang hitsura, at sa teknikal na ito ay hindi gaanong kahirap. Ngunit ang pagkuha ng isang crispy crust mula sa isang manok ay malayo sa laging posible. Paano dapat lutuin ang isang ibon upang ito ay hindi lamang masarap at makatas, ngunit mukhang pampagana sa labas?
Kailangan iyon
- - bangkay ng manok - mga 2 kg;
- - patatas - 3-4 pcs.;
- - lemon - 0.5 pcs.;
- - honey - 1 kutsara. l.;
- - langis ng mirasol - 1 kutsara. l.;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - ground black pepper - 1 tsp;
- - pulang mainit na paminta - 2-3 mga kurot;
- - asin;
- - isang baking sheet o baking dish.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang bangkay ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo nang lubusan gamit ang mga twalya ng kusina o papel. Pagkatapos nito, itabi ito sa isang cutting board at gupitin kasama ng dibdib, i-out upang magkaroon ito ng isang patag na hugis. Maaari rin itong bahagyang mabugbog ng isang martilyo ng karne.
Hakbang 2
Balatan ang mga sibuyas ng bawang at durugin ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindot (o maaari mo itong lagyan ng rehas). Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, pagsamahin ang tinadtad na bawang, asin, itim at pulang peppers. Ngayon kuskusin ang labas at loob ng manok na may halo.
Hakbang 3
Ngayon, sa parehong mangkok, ibuhos ang langis ng mirasol at lemon juice, na nais mong pisilin mula sa kalahati ng limon. Magdagdag ng pulot at ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Pagkatapos kumuha ng isang baking sheet (baking dish) at ilagay ang bangkay sa ibabaw nito. Ikalat ang tiyan na may kalahating masa ng honey-oil, at pagkatapos ay ibalik ang manok at ipamahagi ang natitirang masa sa likod, mga binti at pakpak (para sa kaginhawaan, maaari kang gumamit ng isang culinary silicone brush). Iwanan ang workpiece upang magbabad sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 5
Samantala, balatan ang mga patatas, banlawan at i-chop sa katamtamang laki na mga wedge o bilog. Ayusin ang mga ito sa paligid ng manok, asin at iwisik ng itim na paminta upang ang lahat ng taba at katas ay hindi masunog sa baking sheet, ngunit ibabad ang mga patatas.
Hakbang 6
I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 200 degree. Kapag ito ay sapat na mainit, ipadala ang baking sheet ng manok upang maghurno sa loob ng 1 oras. Sa oras na ito, alisin ang baking sheet nang maraming beses at ibuhos ang katas sa bangkay. Kung nais mo ng malutong sa magkabilang panig, i-flip ang manok minsan din.
Hakbang 7
Kapag natapos na ang manok, ilipat sa isang malaking pinggan, itaas ang patatas at ihain nang buo kasama ang salad ng gulay, sarsa ng kamatis at bawang at mga sariwang halaman.
