Paano magluto ng baboy sa oven upang maging masarap at makatas? Inihaw na karne sa iyong manggas at tikman ang aroma ng masarap na ulam. Maaari itong ihain pareho bilang isang mainit at bilang isang malamig na pampagana. Ang lasa ay depende sa mga sangkap sa pag-atsara at pampalasa.
Kailangan iyon
- - isang piraso ng baboy ng anumang laki, mas mabuti na sapat na malaki;
- - langis ng oliba, toyo, suka ng alak o anumang iba pang 1: 2: 2;
- - paminta ng kampanilya - 1;
- - mga sprig ng herbs: thyme, basil, cilantro, perehil, rosemary;
- - isang halo ng mga pampalasa para sa karne.
Panuto
Hakbang 1
Upang gawing masarap ang baboy na inihurnong sa oven, kailangan mo muna itong i-marinate. Ang proseso ay sapilitan, nang wala ito anumang karne ay hindi magiging makatas. Kaya ang unang dapat gawin ay ang pag-atsara. Kumuha ng basil, cilantro, perehil mula sa mga gulay at tumaga sa anumang karaniwang paraan - mula sa pagpuputol hanggang sa pagpunit ng iyong mga kamay. Upang maibigay ng mga halaman ang kanilang maximum na aroma, mainam na kunotin ang mga ito sa iyong mga kamay. Tumaga nang maliit ang paminta ng kampanilya at idagdag sa mga halaman.
Hakbang 2
Ang batayan ng pag-atsara ay toyo, suka at langis ng oliba. Ang suka at toyo ay kinakailangan sa pantay na mga bahagi, at ang langis ay 2 beses na mas mababa, i. ihalo ang lahat sa isang 2: 2: 1 ratio. Magdagdag ng mga panimpla ng karne-pampalasa doon at pagsamahin, pagpapakilos, na may mga halaman at paminta.
Hakbang 3
Hugasan nang lubusan ang isang piraso ng baboy, patuyuin ito at libre ito mula sa balat. Masidhi nang malalim ang karne sa maraming lugar.
Hakbang 4
Pagkatapos ang karne ng baboy ay kailangang hindi lamang grated ng marinade, ngunit isubsob din dito hangga't maaari. Madali itong magagawa kung ang mga kagamitan sa pag-atsara ay halos pareho ang laki sa piraso ng karne. Sa pangkalahatan, kuskusin namin ito, ilagay ito sa isang lalagyan at punan ito. Dapat itong itago sa ref (o isang cool na lugar lamang) nang hindi bababa sa tatlong oras.
Hakbang 5
Matapos ang karne ay na-marino para sa isang sapat na oras, punan ang mga butas sa thyme at rosemary. Ilagay ang baboy sa isang manggas na manggas, magdagdag ng mga sprigs ng halaman at mga labi ng pag-atsara doon, ibalot at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 200 degree.
Hakbang 6
Tumatagal ng halos 2 oras upang ma-bake ang baboy sa oven sa manggas. Ilang minuto bago handa ang pinggan (15-20 minuto), ang baking manggas ay butas mula sa itaas sa maraming mga lugar. Ginagawa ito upang tuluyang masingaw ang likido.
