Upang gawing masarap at makatas ang ulam na niluto sa manggas, kailangan mong pumili ng tamang sarsa para sa pangunahing sangkap. Upang ang karne o isda ay maging sakop ng isang nakakainam na ginintuang kayumanggi crust, hindi ito sapat upang ma-grasa ang mga ito, kinakailangan ding mag-iwan ng agwat sa pagitan ng produkto at ng pelikula, kung saan makakaipon ang hangin.
Kailangan iyon
-
- manggas para sa pagluluto sa hurno
- mga clip
- pangunahing produkto
- palamutihan
- asin
- paminta
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang manok: kung kinakailangan, singe, putulin ang labis na taba, banlawan, tuyo. Kuskusin ang labas at loob ng bangkay ng magaspang na asin, sariwang ground pepper at bawang. Bend ang gilid ng manggas, ilagay ang ibon sa loob, kurutin ng mga espesyal na clip na ibinebenta gamit ang manggas. Inihaw ang manok sa manggas para sa mga 30-50 minuto. (depende sa laki ng manok).
Hakbang 2
Alisin ang lakas ng loob at kaliskis mula sa rainbow trout. Putulin ang palikpik. Alisin ang mga mata at gills mula sa ulo. Hugasan ang isda at matuyo nang lubusan gamit ang mga espesyal na napkin o isang tuwalya. Timplahan ng asin, iwisik ng kaunti ang puting paminta. Chop olives at pitted olives, matamis na lila na sibuyas, leeks, dahon ng perehil at lemon zest. Para sa trout na may bigat na 1 kg, kakailanganin mo ang tungkol sa 150 g ng halaman na halo. Maingat na ilagay ang tinadtad na gulay sa tiyan ng isda, isaksak gamit ang palito. Maghurno sa manggas para sa halos kalahating oras.
Hakbang 3
Tanggalin ang labis na taba mula sa binti ng baboy. Gupitin ang balat nang paikot. Ihanda ang halo para sa patong, kung saan ihalo ang 2 kutsara. honey, 1 tsp asin, 1 kutsara. makinis na gadgad ng sariwang luya at 4 na malalaking sibuyas ng bawang. Ang halagang ito ay sapat para sa isang 2 kg ham. Ikalat ang halo sa karne, mag-ingat na mapunta din ito sa mga hiwa. Ilagay ang ham sa loob, maingat upang hindi mantsan ang labas ng manggas. Maghurno ng 1.5 oras. Ang baboy na luto ng manggas ay paboritong ulam ng maraming mga tao sa Europa at Asya.
Hakbang 4
Tumaga ng 3 medium carrots, 2 malalaking sibuyas, 200 g bawat repolyo at kamatis. Tumaga ng 3 sibuyas ng bawang. Tumaga ng 30g dahon ng perehil. Ilagay ang mga gulay sa isang baking manggas upang makabuo sila ng isang unan. Gupitin ang karne ng baka sa 25-30 g na mga piraso, at ang matamis na pulang paminta sa 2, 5 cm na mga parisukat. Timplahan ng asin at paminta, ilagay sa isang unan ng gulay. Kapag ang karne ay naluto sa manggas, ibubusog nito ang mga gulay na may katas. Ito ay magiging isang napaka-masarap na ulam.
