Ang baboy shashlik ay isa sa tradisyunal na pinggan ng ating bansa. Ito ay luto hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa mga mamahaling restawran at ordinaryong kebab. Ang sikreto ng napakalaking kasikatan nito ay nakasalalay hindi lamang sa tamang pagpili ng karne, kundi pati na rin sa kalidad ng handa na pagbibihis. Pangalanan natin ang 10 pinakamahusay na mga marinade para sa mga kebab ng baboy at kung paano ito ihanda.
Pag-atsara ng alak
Tumaga ng mga sibuyas (2-3 pcs.), Paghaluin sa ground barberry (1/4 tsp); tuyong puting alak (100 ML), puting alak na suka 3-4 tablespoons). Magdagdag ng asin at paminta (tikman), bay leaf (3-4 pcs.) Sa pinaghalong. Ilagay ang maliliit na piraso ng baboy sa nagresultang pag-atsara. Palamigin sa loob ng 12 oras.
Pag-atsara sa mineral na tubig
Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa isang malalim na tasa. Magdagdag ng mga butil ng cilantro, asin, isang halo ng paprika at pinatuyong kamatis, itim na paminta dito (ang dami ng mga sangkap ay tikman). Ilagay agad ang mga piraso ng karne. Paghaluin ang lahat nang maayos at mash upang ang mga sibuyas ay hayaang dumaloy ang katas. Ibuhos ang napakaraming mineral na tubig na ganap nitong natatakpan ang karne. Ilagay sa ref.
Pag-atsara na may juice ng granada
Gupitin ang karne (2 kg) sa maliliit na piraso, ihalo ito sa mga singsing ng sibuyas, ilagay sa isang malalim na lalagyan at isang halo ng mga ground peppers (tikman). Gumiling 4 na magkakaibang mga kulay na peppers. Maglagay ng karne. Magpadala ng mga kamatis (4 na mga PC.), Parsley, dill at basil (kalahati ng isang bungkos bawat isa) at mga bulaklak na carnation (5 mga PC.) Doon. Ibuhos ang lahat sa isang baso ng "purong" granada juice (hindi ito dapat maglaman ng anumang mga impurities). Ilagay ang karne sa ref para sa 4 na oras, alalahanin na ilabas ito at pukawin bawat 60 minuto. Kalahating oras bago magluto, magdagdag ng magaspang na asin (upang tikman).
Pag-atsara sa kefir para sa pork barbecue
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing (3 mga PC.), Tumaga ng kaunting dill, perehil, basil at mint. Paghaluin ang lahat at ilipat sa isang malalim na lalagyan. Mag-ambon gamit ang 3 baso ng kefir. Magdagdag ng mga piraso ng karne. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Pag-atsara ng kamatis
Ibuhos ang 2 tasa ng tomato juice sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang (1 ulo), mga sibuyas na sibuyas (2-3 pcs.), Asin at anumang mga pampalasa dito. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Isawsaw ang karne sa nagresultang pork marinade. Palamigin sa loob ng 3-5 oras.
Pag-atsara ng mayonesa
Gupitin ang karne (2 kg) sa mga bahagi, ilagay sa isang malalim na tasa. Ilagay ang sibuyas na tinadtad sa singsing, mayonesa (500 gr.) Sa tuktok nito. Timplahan ng asin at paminta. Paghaluin ang lahat at ilagay sa isang malamig na lugar para sa isang araw. Gumalaw muli bago ihanda ang kebab.
Pag-atsara ng beer
I-chop ang karne (2 kg), ihalo sa mga sibuyas (anumang halaga), asin at paminta (tikman). Ibuhos ang madilim na serbesa (1 l), pukawin. Mag-iwan ng hindi bababa sa isang oras. Magluto sa uling o grill.
Pag-atsara ng pulang alak
Tumaga ng 3 mga sibuyas, gupitin ang 3 pa sa mga singsing. I-chop ang karne (1, 5 kg), iwisik ang paminta (upang tikman), ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mga sibuyas dito, ihalo. Ibuhos sa pulang tuyong alak (0.3 l), dahan-dahang hinalo ang mga nilalaman ng pinggan. Takpan ang kaldero ng takip. Tanggalin sa loob ng 3-4 na oras. Asin at iprito ang kebab.
Pag-atsara na may pulang kurant na jelly
Paghaluin ang chili pepper (2 tsp), ground cumin (1 tsp), brown sugar (1 tsp), red ground pepper (0, 125 tsp) at asin (0, 5 tsp). I-chop ang karne (0.35 kg) at igulong sa nagresultang timpla. Skewer na may mga plum. Ilagay sa grill rack. Pagprito sa 2 panig hanggang lumitaw ang isang ilaw na ginintuang crust. Pahiran ng pulang kurant na jelly (3 tablespoons) at iprito para sa isa pang 20 segundo sa bawat panig.
Yogurt at mayonesa na atsara
Gupitin ang baboy (1kg) sa mga piraso at ilagay sa isang malaking mangkok. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng anumang pampalasa at mga sibuyas (1-2 pcs.). Paghaluin ang yogurt (1, 5 kutsarang) at mayonesa (4 na kutsara), ipadala sa karne. Takpan ang mga pinggan ng plastik na balot. Umalis sa ref upang mag-marinate magdamag.
Gamit ang alinman sa mga reseta sa itaas para sa barbecue marinade, maaari mong lutuin ang pinaka masarap na ulam ng baboy. Magkaroon ng isang magandang pahinga at bon gana!
