Napakasarap kumain ng malamig na okroshka para sa tanghalian sa isang mainit na hapon. Ang sinumang babaing punong-abala ay maaaring magluto ng pambansang ulam na lutuing Ruso. Upang gawing napaka masarap ang iyong okroshka, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda nito.
Panuto
Hakbang 1
Hindi para sa wala na ang pinggan na ito ay tinawag na okroshka; ang tamang paggupit ng lahat ng mga sangkap ay napakahalaga para sa perpektong panlasa ng malamig na sopas na ito. Ang karne, sausage, itlog at patatas ay dapat i-cut sa maliit na cube. At mas mahusay na kuskusin ang mga labanos at mga pipino sa isang magaspang na kudkuran upang mabigyan nila ang maximum na halaga ng kanilang katas at aroma.
Hakbang 2
Kung ang sopas ay malamig, kung gayon ang karne ay hindi dapat maging mataba. Ang pinakuluang karne ng baka ay mainam. Mas mahusay na i-cut ito sa mga hibla, gagawin nitong malambot ang mga piraso ng karne. Sa mga kondisyon ng kakulangan ng oras, para sa paghahanda ng okroshka kumuha sila ng "Doctor", "Milk" na sausage o sausages.
Hakbang 3
Mas mahusay na pakuluan ang patatas para sa okroshka "sa kanilang uniporme". Kailangan mong lutuin ito hanggang sa maging crumbly, para dito luto ito sa isang maliit na tubig, halos para sa isang pares, sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 4
Ang Okroshka ay makakakuha ng isang mas matinding lasa kung ang pinakuluang mga yolks ay masahin sa isang tinidor o gadgad sa isang pinong kudkuran at ihalo sa isang maliit na halaga ng kvass, at pagkatapos ay timplahin ang sopas.
Hakbang 5
Upang ang malamig na sopas ay makakuha ng isang hindi pangkaraniwang aroma, dill, berdeng mga sibuyas, balanoy at perehil ay dapat na lupa na may asin, pagkatapos ng makinis na pagpuputol nito.
Hakbang 6
Ang ibig sabihin ng klasikong okroshka ay ang pagluluto nito ng kvass. Ang mga tagahanga ng isang malusog na pamumuhay, pati na rin ang mga nasa diyeta, ay maaaring tumagal ng low-fat kefir sa halip na kvass.
Hakbang 7
Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari mong i-season ang okroshka na may gadgad na malunggay, mustasa o ground black pepper.
