Ang mga patatas, na dinala sa Russia noong panahon ni Peter the Great, ay isa pa rin sa mga pinakatanyag na produkto. Mayroong isang malaking bilang ng mga pinggan ng patatas. Dapat pansinin na hindi lahat ng mga pinggan na ito ay pantay na malusog. Halimbawa, kapag nagluluto ng patatas, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran.
Mga patakaran sa pagluluto ng patatas
Maghintay hanggang ang tubig ay kumukulo ng mabuti bago ibaba ang mga patatas sa tubig. Kung hindi ito tapos, kung gayon ang iba't ibang mga enzyme ay magsisimulang mag-oxidize ng bitamina C, at mawawala ang mga patatas ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Kapag ang tubig ay kumukulo ng patatas, kailangan mong buksan ang init sa daluyan at takpan ang kawali ng takip. Ito ay kinakailangan upang ang almirol ay namamaga nang pantay. Kung nagluluto ka ng patatas sa sobrang init, pagkatapos ay magpapakulo sila sa labas at mananatiling basa sa loob.
Kung kailangan mong mabilis na magluto ng patatas, dapat kang magdagdag ng isang kutsarang margarine o langis ng gulay habang nagluluto.
Upang maiwasan ang mga patatas na tubers mula sa kumukulo, magdagdag ng isang maliit na suka ng mansanas sa kawali.
Ang mga patatas ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng mahabang panahon, kaya dapat silang maasin 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto.
Pagpapanatili ng mga bitamina at nutrisyon
Karamihan sa mga nutrisyon, elemento ng pagsubaybay at bitamina sa patatas ay nilalaman sa ilalim ng balat. Samakatuwid, kapag ang pagbabalat ng patatas, ang kutsilyo ay dapat na hawakan ito nang bahagya, balatan ito ng manipis hangga't maaari.
Kapaki-pakinabang din ang pakuluan ang mga patatas na hindi pa pinapalabas. Ang alisan ng balat sa panahon ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Dahil ang patatas ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto na naglalaman ng napakababang halaga ng mga karbohidrat, inirerekumenda na gamitin ito kasama ang mga pinggan ng isda.
