Kakaunti ang susuko sa masarap, mabango na gintong patatas na pinirito sa isang masarap na tinapay. Ngunit ang gayong ulam ay lalabas lamang sa isang mabibigat na kawali ng bakal na bakal. Ang iba pang mga kawali, kabilang ang mga hindi stick stick, ay hindi angkop para sa pritong patatas.
Kailangan iyon
- -mga patatas;
- - gulay o mantikilya;
- -mga pampalasa at pampalasa;
- -sibuyas;
- -pan;
- -plato;
- -babae;
- -sangkalan.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng mga medium na laki ng tubers. Ang katotohanan ay ang maliit na sukat ng patatas ay maaaring maging isang tagapagpahiwatig ng kakulangan sa pagkaing nakapagpalusog sa lupa kung saan lumaki ang gulay. Sa kabaligtaran, masyadong malaki ang sukat halos tiyak na nagpapahiwatig ng paggamit ng mga kemikal na nakakasama sa katawan sa paggawa. At sa katunayan, at sa ibang kaso, maaari itong makaapekto sa lasa at benepisyo ng tapos na ulam. Siguraduhin din na pantay ang tubers. Ang pagkakaroon ng mga dimples at protrusion ay nagpapahirap sa pagbalat ng patatas.
Hakbang 2
Hugasan ang mga tubers, alisan ng balat ang mga ito ng isang stainless steel na kutsilyo at banlawan nang mabilis muli. Kung ang patatas ay inilalagay sa tubig at itinatago ng higit sa 10 minuto. - hahantong ito sa pag-leaching ng starch at ilan sa mga nutrisyon. Matuyo. Gupitin sa mga cube o hiwa. Ang hiwa ng hugis ay nakasalalay sa kung paano mo nais iprito ang mga patatas. Bilang karagdagan, maghanda ng mga sibuyas sa rate ng 1 malaking sibuyas bawat kilo ng patatas. Kakailanganin mo ang magaspang na asin at pampalasa na gusto mo. Sa partikular, ang sariwang dill ay angkop para sa pritong patatas (para sa kakulangan ng sariwa, matuyo). Maaari ka ring magdagdag ng mga binhi ng kumin. Isang mahalagang punto: huwag magdagdag ng maraming pampalasa at halaman, papatayin nila ang lasa ng pangunahing sangkap.
Hakbang 3
Maglagay ng kastilyong cast iron sa kalan. Matunaw ang isang piraso ng mantikilya, magdagdag ng isang maliit na mirasol. Kapag lumitaw ang isang maputing puting usok (hindi mas maaga) - ilagay ang tinadtad na sibuyas. Gaanong magprito. Magdagdag ng patatas. Asin at iwiwisik ang mga tuyong pampalasa, mas mabuti sa mga layer. Pagprito hanggang malambot. Paglilingkod na sinablig ng dill.
Hakbang 4
Gupitin ang mga patatas sa mga cube kung nais mong gawin ang mga fries. Upang gawing masarap at maganda ang ulam, i-blot ang mga bloke ng isang papel o tela ng napkin, kaya alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang mga French fries ay pinakamahusay na luto sa isang malalim na fat fryer, ngunit kung wala ka, painitin ang langis sa isang kasirola o malalim na kawali hanggang sa lumitaw ang puting usok at isang bahagyang masarap na amoy. Isawsaw ang mga patatas doon at iprito hanggang makuha nila ang kanilang katangiang ginintuang kulay. Asin kaagad ang ulam na ito pagkatapos alisin ang mga stick mula sa taba.
Hakbang 5
Hiwain ang patatas sa hiwa upang kayumanggi tulad ng chips. Ang buong proseso ng pagluluto ay katulad ng paghahanda ng mga French fries. Ang kaibahan ay para sa mga chips, ang mga hiwa ay paunang inasnan at iwiwisik ng mga pampalasa, at dapat silang pinirito sa kumukulong langis ng halaman sa isang layer.
