Ang sarsa ng Mojo ay isang tanyag na sarsa sa Portuges na may kulay berde o pula. Napakahusay nito sa mga isda, karne at gulay. Ang sarsa na ito ay madalas na inihanda sa Canary Islands, subukan ang piniritong fillet ng isda na may mojo sauce.
Kailangan iyon
- - 750 g ng mga fillet ng isda (salmon, salmon, atbp.);
- - 100 ML ng langis ng oliba;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsara. tablespoons ng puting suka ng alak;
- - 2 kutsarita ng matamis na ground paprika;
- - 1 kutsarita ng lemon juice, cumin;
- - paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang lemon juice na may asin at paminta (gumamit ng puting ground pepper).
Hakbang 2
Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na bahagi, mag-atsara sa pinaghalong lemon - sapat na 30 minuto.
Hakbang 3
Ihanda ang mojo sauce, napakasimple nito: ilagay ang cumin (cumin), sweet paprika, peeled bawang ng bawang sa isang panghalo, talunin, dahan-dahang pagdaragdag ng langis ng oliba. Sa pinakadulo, ibuhos ang puting suka ng alak, paluin ng isa pang 1 minuto na magkasama. Kung gusto mo ng maanghang, maaari kang magdagdag ng higit pang bawang. Sa hitsura, ang sarsa ay dapat maging katulad ng adjika.
Hakbang 4
Init ang langis sa isang kawali, iprito ang mga piraso ng isda sa lahat ng panig hanggang malambot. Karaniwang mabilis na nagluluto ang mga fillet ng isda - 10-20 minuto ay sapat, depende sa laki ng mga piraso.
Hakbang 5
Ilagay ang mainit na isda sa mga plato, ibuhos nang sagana sa ibabaw ng mojo sauce, maaari mong palamutihan ng mga sprigs ng sariwang dill. Paglingkod kaagad, hanggang sa cool.
