Ang sarsa ng Bechamel ay nagbibigay ng isang masarap na lasa ng "French meat". Ang nasabing isang pinggan ng hari ay karapat-dapat sa anumang maligaya na mesa. Ang sarsa mismo ay maaaring ihain sa mga pinggan ng isda, gulay at karne.
Kailangan iyon
- - 900 g ng baboy;
- - 300 g ng mga sariwang champignon;
- - 50 g ng matapang na keso;
- - 3 katamtamang mga kamatis;
- - ulo ng sibuyas;
- - 20 g ng mga gulay.
- Para sa sarsa ng Bechamel
- - 1 litro ng gatas;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 3 kutsara. kutsarang harina;
- - ground black pepper, ground nutmeg, asin - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng sarsa: Kakailanganin mo ang isang mabibigat na kawali o nilagang. Ilagay ang harina, mantikilya at isang maliit na nutmeg sa ilalim ng kawali. Ilagay sa apoy, pukawin sa lahat ng oras hanggang sa matunaw ang langis. Dahan-dahang ibuhos ang gatas sa nakahandang timpla, habang patuloy na pagpapakilos ng sarsa. Magluto sa katamtamang init hanggang sa makapal na kulay-gatas. Timplahan ang inihandang sarsa ng paminta at asin (upang tikman).
Hakbang 2
Pangunahing ulam: kumuha ng isang baking dish (ceramic, baso o silikon) at ilatag ang isang layer ng mga kamatis, na dating gupitin. Banayad na mag-spray ng sarsa.
Hakbang 3
Pangalawang layer, ilatag ang makinis na tinadtad na mga kabute. Mag-ambon din sa sarsa
Hakbang 4
Ang pangatlong layer, mga sibuyas gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang karne sa itaas, gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang natitirang sarsa at takpan ng foil.
Hakbang 5
Magluto sa oven para sa 1-1.5 na oras sa temperatura ng 220 degree. I-on ang natapos na ulam sa isang plato, alisan ng tubig ang labis na likido. Grate keso sa itaas at iwiwisik ang mga halaman.
