Ang mga meat roll ay isang mahusay na ulam para sa anumang pagdiriwang. Madali silang maghanda at kamangha-manghang tikman. Ang isang karagdagang maanghang na sarsa ay perpektong makadagdag sa tapos na ulam.
Kailangan iyon
- - hindi lutong pinausukang karne ng manok 300 g;
- - bahagi ng bato ng veal na 1 kg;
- - mantikilya 50 g;
- - harina ng trigo 60 g;
- - gatas 300 ML;
- - gadgad na nutmeg sa dulo ng kutsilyo;
- - matapang na keso 30 g;
- - egg yolk 1 pc.;
- - taba 120 g;
- - mga sibuyas 120 g;
- - paprika 15 g;
- - tomato paste 30 g;
- - matamis na berdeng paminta 1 pc.;
- - ground black pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang karne ng manok, pagkatapos ay gilingin ito. Hugasan nang lubusan ang tabing, patuyuin ng isang tuwalya ng papel, gupitin sa 6 na bahagi. Dahan-dahang talunin ang bawat piraso ng karne ng baka at gaanong asin.
Hakbang 2
Matunaw na mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina dito, ibuhos ng gatas. Habang patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng itim na paminta at nutmeg. Kumulo ang sarsa sa loob ng 30 minuto, patuloy na pagpapakilos, sa mababang init.
Hakbang 3
Grate ang keso. Pagsamahin ang inihandang sarsa, itlog ng itlog, keso at itim na paminta sa tinadtad na manok. Haluin nang lubusan.
Hakbang 4
Ikalat ang nagresultang tinadtad na karne sa mga sirang piraso ng karne ng baka. Gumulong sa mga rolyo, pagkatapos ay itali sa string ng pagluluto. Iprito ang mga rolyo sa natunaw na taba. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola.
Hakbang 5
Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa parehong taba, idagdag ang paprika at puree ng kamatis, agad na ibuhos ang isang maliit na sabaw na nananatili mula sa ham, at ihalo na rin. Ibuhos ang mga rolyo na may nagresultang sarsa, kumulo sa daluyan ng init, pana-panahong pagdaragdag ng sabaw, sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 6
Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga piraso, idagdag sa mga rolyo, kumulo hanggang lumambot ang paminta. Bago ihain, alisin ang thread mula sa mga rolyo, ilagay ito sa isang ulam, ibuhos ang sarsa kung saan niluto sila. Ihain ang mashed patatas bilang isang ulam.
