Ang Sturgeon ay isang malaking isda at sabay na napakasarap. Maaari itong prito, lutong, nilaga, pinausukan, tuyo at inasnan. Ang pag-asin ng isda ay nagsasangkot ng pag-aalis ng tubig dito at pagpapalit ng bahagi ng tubig sa mga tisyu ng table salt.
Kailangan iyon
-
- tub na may takip;
- pang-aapi;
- asin;
- Sturgeon
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang isda. Para sa mga ito, ang Sturgeon ay dapat na mahusay na gutted nang hindi tinanggal ang lukab ng tiyan. Mag-ingat na hindi mapinsala ang manipis na pelikula na sumasakop sa layer ng taba sa iyong tiyan. Samakatuwid, gumawa ng isang paghiwa sa likod, gupitin ang mga tadyang mula sa gulugod sa isang gilid.
Hakbang 2
Putulin ang ulo, buntot at palikpik ng isda. Maingat na alisin ang vyzigu (vertebral cartilage). Maingat na hatiin ang mga isda sa mga link. Ang mga piraso ng Sturgeon ay hindi kailangang hugasan sa ilalim ng tubig, punasan lamang ng malinis na tela.
Hakbang 3
Maghanda ng isang batya, bariles, o kahon na walang mga liko. Ilagay ang mga piraso ng isda sa lalagyan, masiglang pagdidilig ng asin sa bawat hilera.
Hakbang 4
Linyain ang mga palikpik at buntot (buntot) sa tuktok ng buong isda upang ganap itong masakop. Takpan ng isang mapang-api na takip.
Hakbang 5
Maglagay ng flat board sa yelo. Pagkalipas ng dalawang araw, isara ang lalagyan ng isda at ilagay ito sa pisara.
Hakbang 6
Suriin ang dami ng brine. Dapat niyang ganap na takpan ang isda. Kung hindi sapat, magdagdag ng ilang pinalamig na brine sa lalagyan ng Sturgeon.
Hakbang 7
Siguraduhin na walang raw tubig na nakuha sa bariles ng isda. Banlawan ang takip pana-panahon sa malinis na tubig.
Hakbang 8
Suriin ang kahandaan ng isda. Ang inasnan na Sturgeon ay "titigas", ibig sabihin. ay magiging matigas at ang mga piraso ay hindi yumuko nang maayos.
Hakbang 9
Gumamit ng isang malaki, malinis na tinidor o hook upang maabot ang tapos na isda.
