Isang gulay na himala, isang bomba ng bitamina, isang pantry ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - ito ang tinatawag ng mga tao na beets, at para sa magandang kadahilanan. Ang pangunahing bentahe ng mga pananim na beetroot ay maaari nilang panatilihin ang mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa susunod na pag-aani. At malayo ito sa nag-iisang kalamangan. Ang isa pang tampok ay ang mga beet na naglalaman ng isang natatanging hanay ng mga nutrisyon, na sa ganitong komposisyon ay hindi kasama sa alinman sa iba pang mga gulay.
Ang mga beet ay madalas na ginagamit sa pagluluto at bahagi ng isang medyo malaking bilang ng mga pinggan, kabilang ang mga salad, atsara, borscht. Ang mga nilagang beet ay maaaring maging masarap. Mangyaring tandaan na kahit na ang mga nilagang beet ay pinapanatili ang halos lahat ng mga nutrisyon at mga elemento ng pagsubaybay, na lalong mahalaga para sa katawan sa taglamig. At bagaman napakadaling magluto ng beets, kailangan mo pang malaman kung paano ito gawin nang tama.
Kaya, ang pinakasimpleng, ngunit malusog, pandiyeta at masarap na ulam ay beets na nilaga sa sarsa ng sour cream. Ito ang sarsa ng kulay-gatas na nagbibigay ng ulam ng espesyal na aroma at piquancy. Bilang karagdagan, tumutulong ang sour cream upang bigyan ang nilagang beetroot ng nais na pagkakapare-pareho. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 2-3 beets, isang malaking sibuyas, 100 g sour cream, mantikilya para sautéing, isang kutsarita ng harina, pampalasa at asin sa iyong panlasa.
Ang maselan na sarsa ng sour cream ay isang mahusay na karagdagan sa mga nilagang at karne, salamat sa ang katunayan na ang sour cream ay napupunta nang maayos sa maraming mga sangkap sa pagluluto.
Kaya, lubusan hugasan at alisan ng balat ang beetroot. Gupitin ang mga beet sa mga piraso o malalaking cube. Susunod, i-chop ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi kulay. Kapag tapos na ang mga sibuyas at beet, ihanda ang sarsa ng sour cream. Upang magawa ito, painitin ang harina na may mantikilya sa isang malalim na tuyong kawali upang hindi mabago ng harina ang kulay nito at bumubuo ang mga bugal. Dalhin nang magkahiwalay ang sour cream at pagkatapos ay pagsamahin ito sa harina, pagdaragdag ng asin at pampalasa. Pagkatapos nito, lutuin ang sarsa nang hindi hihigit sa limang minuto.
Kapag handa na ang huling sangkap, pagsamahin ang mga tinadtad na beet, iginisa na mga sibuyas at mainit na sour cream na sarsa sa isang malalim na kasirola. Kumulo ang mga beet sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Subukan ito sa asin. Bago alisin ang mga beet mula sa init, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa tulad ng mga bay dahon, kanela o sibuyas sa ulam.
Maaari mong nilaga ang parehong hilaw at pinakuluang beets. Kung wala kang oras upang magluto ng beets sa mahabang panahon, maaari mong gamitin ang sumusunod na mabilis na pamamaraan sa pagluluto. Ibuhos ang maraming tubig sa mga beets at lutuin, walang takip, sa sobrang init ng mga labinlimang minuto. Pagkatapos nito, iwanan ang mga ugat na gulay sa loob ng sampung minuto sa ilalim ng napakalamig na tubig, at dahil doon ay ihanda ang mga beet. Ang tanging kawalan ng prosesong ito ay ang kumpletong pagsingaw ng bitamina C.
Upang mapanatili ng mga beet ang kanilang maliliwanag na kulay kapag nilaga, pagkatapos sa panahon ng paggamot sa init, kailangan mong magdagdag ng kaunting suka o lemon juice sa tubig.
Maaari mong nilagang beets sa isang bahagyang naiibang paraan, nang hindi hiwalay na naghahanda ng sour cream sauce. Kaya, hugasan ang tatlo o apat na beet, alisan ng balat at gupitin ang mga piraso. Pagkatapos ay tinadtad nang hiwalay ang sibuyas at sibuyas ng bawang. Sa isang kasirola o malalim na kawali, painitin ang isang timpla ng gulay at mantikilya, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, beet, bawang at pampalasa upang tikman doon at iprito ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang malamig na pinakuluang tubig sa mga gulay. Dapat lamang masakop ng tubig ang kalahati ng mga beets. Kumulo ng gulay sa katamtamang init hanggang malambot. Kapag ang mga beet ay malambot at madaling matusok ng isang tinidor, magdagdag ng 200 g sour cream at isang kutsarang harina sa mga gulay. Paghaluin nang lubusan ang lahat at kumulo sa mababang init sa loob ng sampung minuto. Kung ang sour cream ay may binibigkas na sourness, pagkatapos sa proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa beets.
Maaari kang maghatid ng mga nilagang beet bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang light side dish para sa anumang uri ng karne.
