Ang pinong squid pulp ay isang tunay na napakasarap na pagkain, at kasama ng lasa ng kulay-gatas, ito ay isang tunay na kasiyahan para sa isang gourmet. Paano lutuin ang pusit sa sarsa ng sour cream upang ito ay malambot at natutunaw sa iyong bibig?
Kailangan iyon
- Pusit - 3-4 na nakapirming o sariwang pinalamig na mga bangkay
- Maasim na cream -2-3 tablespoons, mas mahusay na pumili ng nilalaman ng taba mula sa 25%
- Mantikilya - 2 tablespoons
- Trigo harina - 1 kutsara
- Pinong asin, ground black pepper - upang tikman
- Parsley at dill sa panlasa.
- Tubig, tubig na kumukulo - 1 litro
Panuto
Hakbang 1
Pinong gupitin ang mga gulay, ibuhos sa isang lalagyan at itabi. Mas mainam na tadtarin kaagad ang mga gulay dahil mabilis magluto ang mga pusit, at walang oras. Kung sobra mong ibenta ang squid sa kumukulong tubig o sa kalan sa isang kawali, ang shell ng pulp ay magiging "rubbery", matigas at hindi masarap.
Hakbang 2
Defrost pusit. Mas mahusay - natural, sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong ilagay ang pusit sa malamig na tubig, mas mabilis silang mag-defrost, ngunit sa anumang kaso ay hindi naglagay ng mga nakapirming bangkay sa mainit na tubig.
Hakbang 3
Nililinis namin ang defrosted squid mula sa loob at isawsaw ito sa inasnan na tubig na kumukulo (sa loob ng 2 minuto). Sa sandaling maputla ang manipis na balat at pumuti ang pulp, ilabas agad ito. Palamigin ito sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig o hayaang lumamig ito sa temperatura ng kuwarto. Peel ang balat ng isang kutsilyo at gupitin sa manipis na mga piraso o singsing.
Hakbang 4
Painitin ang kawali, idagdag ang mantikilya at ibuhos ang tinadtad na pusit sa kumukulong langis. Patuloy kaming binabaligtad, ginalaw, upang hindi masunog. Pagprito ng halos 2 minuto, pagkatapos ay iwisik ang harina at iprito para sa isa pang 20 segundo.
Hakbang 5
Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin, dagdagan ng tubig na kumukulo (hindi gaanong marami, ngunit sa gayon ay halos masakop nito ang pusit). Kumulo sa mababang init ng 1 minuto sa ilalim ng takip, asin, paminta, iwisik ang makinis na tinadtad na dill at perehil, takpan at patayin ang gas. Handa na ang mga pusit.
Hakbang 6
Bago ihain, ang pinggan ay maaaring iwisik ng makinis na tinadtad na mga halaman at makinis na gadgad na matapang na keso. Ito ay magdaragdag ng labis na lambing at piquancy sa pinggan.
Hakbang 7
Ang ulam na ito ay napakahusay sa mga patatas (niligis na patatas o fries), lentil, beans, sinigang na bakwit. Ang mga gulay (nilagang gulay o salad), damong-dagat, kabute ay maaari ding maging isang mahusay na ulam. Ang mga pusit sa sarsa ng kulay-gatas ay kamangha-manghang kahit walang garnish, kapwa mainit at malamig.
