Ang mga produktong gatas ay lubos na kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ang isa sa mga kilalang at madalas na ginagamit na mga produkto ng pagawaan ng gatas sa amin ay sour cream, ngunit ang mga walang prinsipyong tagagawa ay nakagawa ng ganoong produkto na hindi lamang magiging walang silbi, kundi makakapinsala din. Alamin natin kung ano ang kailangan mong bigyang pansin upang makapili ng isang mahusay na kulay-gatas …
Ang maasim na cream ay isang mahusay na sarsa para sa mga pangalawang kurso; pinalamutian nito ang maraming mga sopas, at napakahusay din sa mga panghimagas. Gayunpaman, ang maling napiling sour cream ay makakasira sa ulam at makakasira sa iyong kalusugan.
Ngayon, ang mga may sariling mga baka, o ang mga nakakakilala sa isang maaasahang magsasaka na gumagawa ng kalidad na mga produktong pagawaan ng gatas, ay pinalad sa sour cream. Tiyakin nila na walang mga banyagang impurities sa sour cream na gagawing mas mura ang produkto at makakasama sa kalusugan. Ngunit karamihan sa atin, lalo na sa malalaking lungsod, ay kailangang bisitahin ang mga supermarket upang maghanap ng pagkain na kailangan natin.
Upang pumili ng isang mahusay na kulay-gatas, una kailangan mong maingat na basahin ang lahat na ipinahiwatig sa pakete. Ang produkto ay dapat tawaging sour cream, at hindi sour cream, sour cream o iba pa. Ang komposisyon ay hindi dapat maglaman ng anumang mga preservatives, pati na rin mga langis ng halaman (maaari ding matagpuan ang mga salita - kapalit ng taba ng gatas, langis ng palma, langis ng niyog, atbp.), Mga lasa, tina, pampalapot (starch, carrageenan, atbp.). Ang natural sour cream ay eksklusibong ginawa mula sa gatas at isang espesyal na kulturang sourdough. Kahit na ang pulbos na gatas ay hindi dapat gamitin sa paggawa ng de-kalidad na sour cream! Dapat ko ring alerto ang mahabang buhay ng istante (higit sa dalawang linggo). Siyempre, ang balot ay hindi dapat mabaluktot.
Huwag mag-relaks kahit na nagbayad ka para sa pagbili at binuksan ang sour cream package sa bahay. Bago gamitin ang kulay-gatas, suriin na walang amoy ng langis ng halaman na hindi pangkaraniwan para sa produktong ito, ang masa ay dapat na magkakauri na may isang katangian na pinong amoy ng cream. Ang ibabaw ng kulay-gatas sa garapon ay dapat na makintab.
Tandaan! Ang pinakamahusay, totoong, de-kalidad na sour cream, na ginawa ayon sa GOST, hindi sa TU.
