Ang vegetarianism ay hindi lamang isang diyeta upang matulungan kang mawalan ng timbang o mapabuti ang iyong kalusugan. Ang mga sinasadyang maging vegetarians ay nagiging vegetarians habang buhay. Ano ang mga dahilan para lumipat sa vegetarianism? Ang pangunahing dahilan ay ang mga vegetarians ay hindi nais na lumahok sa pagpatay ng mga hayop, kaya't tumanggi silang kumain ng karne. Gayundin, ang mga tao ay naging mga vegetarians kung nag-aalala sila tungkol sa kanilang kalusugan o sa kapaligiran. Ang ilang mga tao ay hindi kumakain ng mga produktong hayop para sa mga relihiyosong kadahilanan o dahil sa mga alerdyi. Hindi mahirap lumipat sa isang vegetarian diet mula sa maginoo. Ngunit huwag kaagad ihinto ang pagkain ng lahat ng mga produktong hayop, gawin ito nang paunti-unti upang hindi makapinsala sa katawan.
Mayroong maraming uri ng vegetarianism. Ang mga Lacto-ovo vegetarians ay nag-aalis ng karne at isda mula sa kanilang diyeta, ngunit kumakain ng mga produktong gatas at itlog. Ang mga Lacto-vegetarians ay tumanggi din sa mga itlog. Ang mga Vegan ay hindi kumakain ng anumang mga produktong hayop, at tinanggihan din nila ang lahat na nauugnay sa pagsasamantala sa mga hayop. Ang mga gulay ay hindi nagsusuot ng balahibo at katad, huwag bisitahin ang mga sirko at zoo, huwag gumamit ng mga pampaganda na nasubok sa mga hayop.
Kung magpasya kang maging isang vegetarian, hindi mo dapat baguhin nang husto ang iyong gawi sa pagkain. Para sa mga nagsisimula, isuko ang pulang karne - baka, baboy, tupa. Makalipas ang ilang sandali, maaari mong ihinto ang pagkain ng manok at isda.
Maaaring mukhang ang pagkain na pang-vegetarian ay mainip at magkakaiba, ngunit hindi. Mayroong tone-toneladang masasarap na mga pagpipilian ng vegetarian at vegan doon. Para sa mga nais makaramdam ng karne na lasa, mayroong lahat ng mga uri ng mga kahalili ng karne; ang vegetarian sausage, halimbawa, ay hindi makilala mula sa totoo.
Sa lutuing Ruso, maraming mga recipe na walang karne at isda, dahil halos 200 araw sa isang taon sa Russia, ang pag-aayuno ay sinusunod, at ang pagkain ay mahinhin at masarap. Ngunit hindi kinakailangan na kumain ng maniwang pinggan, maraming mga lutuin ng mundo ang mayaman sa mga pagkaing hindi vegetarian! Sa pagkain na pang-vegetarian, maaari kang matuklasan ang maraming mga bagong lasa, maliwanag at hindi pangkaraniwang.
Ano ang kinakain ng mga vegetarian at vegan? Hindi, hindi sila kumakain sa iisang damo. Ang mga prutas at gulay ay ang pundasyon ng isang malusog na diyeta na vegetarian. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga siryal at iba pang mga butil. Ang mga legume ay isang napaka-kasiya-siyang pagkain ng protina. Ang pinakatanyag sa mga vegetarians ay ang mung bean, chickpeas, lentil, beans. Ginagawa nila ang lahat ng posibleng mga sopas, idagdag ang mga ito sa pangunahing mga kurso at kahit na magprito ng mga cutlet mula sa kanila. Ang ilang mga vegetarians ay kumakain ng kabute, kahit na hindi sila halaman. Maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga produktong pagawaan ng gatas. Kasama rin sa mga vegetarian ang pinatuyong prutas, berry, mani, buto at sprouts sa kanilang diyeta.
Napakahalaga na gawing iba-iba ang iyong dietarian diet, at huwag kumain lamang ng pasta at iba pang walang silbi na pagkain. Humanap ng mga taong may pag-iisip, ang karamihan sa mga vegetarians ay magiging masaya na suportahan at payuhan, dahil nagsimula rin sila minsan.
