Pinapayagan ng Kefir baking ang mga espesyalista sa pagluluto na gawin nang walang lebadura at sabay na makakuha ng isang plastik, mahangin na kuwarta. Batay sa isang fermented milk inumin at soda, maaari kang gumawa ng mabilis na mga pancake, pie, pizza at iba pang mga pastry, kasama ang iba't ibang mga masasarap na delicacy. Ito ay makabuluhang makatipid ng oras, na kadalasang ginugugol sa pagtayo sa kuwarta.
Mabilis na pizza na may kefir
Upang gawing manipis at plastik ang kefir pizza kuwarta, inirerekumenda na pre-cool na 150 ML ng tubig sa kompartimento ng ref. Kapag ito ay nagyeyelo, ayusin ang 3 tasa ng harina ng trigo, na bumubuo ng isang depression sa gitna.
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng slaked soda sa isang baso ng kefir, pukawin ang lahat at ibuhos ito sa gitna ng slide ng harina. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin (nang walang slide), isang kutsarang granulated na asukal at isang pakurot ng citric acid.
Ibuhos ang tubig mula sa ref sa isang manipis na stream, sa maliliit na bahagi, pagwiwisik ng harina mula sa mga gilid papunta sa gitna. Masahin ang matigas na kuwarta at igulong ito sa isang layer. Takpan ang baking sheet ng baking paper. Ikalat ang kuwarta, balutan ng mabuti ang tuktok ng sarsa ng kamatis.
Gupitin ang 200 gramo ng salami sa manipis na mga bilog at ilagay sa pizza, pagkatapos ay ilagay ito ng 50 gramo ng halved olives. Budburan ng isang baso ng gadgad na matapang na keso. Maghurno sa oven sa 250 ° C sa loob ng 20 minuto.
Kefir pie na may pagpuno ng baboy at manok
Para sa isang crumbly cake, kailangan mo ng 100 gramo ng creamy margarine. Kailangang gupitin ito sa mga cube at masahin sa 0.5 tasa ng sifted harina ng trigo. Magdagdag ng kefir (bahagyang hindi buong baso) at isang kurot ng quicklime baking soda. Ibuhos sa 5 gramo ng table salt at 25 gramo ng granulated sugar. Unti-unting magdagdag ng 2 tasa ng sifted na harina. Palitan ang kuwarta.
Para sa pagpuno, mag-scroll ng 200 gramo ng baboy at 100 gramo ng dibdib ng manok, pati na rin ang isang peeled na malaking sibuyas sa isang gilingan ng karne na may pinong nguso ng gripo. Huwag asin o paminta. Sa halip, ihalo ang isang makinis na tinadtad na bungkos ng perehil o dill na may tinadtad na karne, magdagdag ng nutmeg sa panlasa.
Iprito ang pagpuno ng isang kawali sa mainit na langis ng gulay hanggang sa pumuti ang karne, mga 5-6 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang tubig, takpan ang kawali ng takip at dalhin ang tinadtad na karne hanggang luto sa katamtamang init. Palamig at talunin sa isang hilaw na itlog.
Grate 100 gramo ng feta keso at anumang matapang na keso, pagsamahin sa karne. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Hatiin ang kuwarta sa mga halves at igulong sa manipis na mga layer. Grasa isang baking dish na may langis ng halaman. Ikalat ang isang bahagi ng kuwarta, ilatag ang pagpuno at takpan ang pangalawang layer. Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 ° C.
Apple pancake na may kefir
Talunin ang isang itlog sa isang malalim na mangkok o kasirola. Magdagdag ng iba pang mga sangkap:
- isang kutsarita ng table salt na walang slide;
- isang baso ng kefir;
- isang baso ng granulated sugar;
- 0.5 gramo ng slaked soda na suka
Talunin ang lahat sa isang panghalo. Pagkatapos magdagdag ng 200 gramo ng sifted harina ng trigo sa maliliit na bahagi habang hinalo.
Magbalat ng isang pares ng malalaking mansanas mula sa balat at core, makinis na tagain at idagdag sa mag-atas na kuwarta. Maghurno ng pancake sa pino na langis ng mirasol sa magkabilang panig hanggang sa ma-browned.
Ang kuwarta sa kefir na may mga mansanas ay maaaring ihanda sa isang iba't ibang pagkakasunud-sunod:
- gupitin ang isang malaking peeled apple sa mga hiwa;
- i-scroll ang pulp ng prutas sa isang blender na may 0.5 tasa ng granulated na asukal;
- pagsamahin sa 0.5 liters ng kefir;
- talunin ang isang pares ng mga itlog;
- magdagdag ng isang pakurot ng asin at 2.5 gramo ng baking soda;
- magdagdag ng 2 tasa ng sifted harina ng trigo.
Paghaluin nang mabuti ang lahat at maghurno ng mga pancake. Ang mga lutong kalakal ay magiging malambot, mahangin.
Mga piniritong kefir crumpet
Gumalaw ng 1/3 kutsarita ng baking soda sa isang baso ng low-fat kefir. Pagsamahin ang itlog na may tatlong kutsarang granulated na asukal at talunin ng isang taong magaling makisama sa isang foam, pagkatapos ay idagdag sa kefir.
Sa patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng isa at kalahating tasa ng sifted harina ng trigo, masahin ang isang makapal na kuwarta. Magdagdag ng 3 kutsarang ghee at masahin muli.
Pag-init ng kalahating baso ng pino na langis ng gulay sa isang malalim na kaserong cast-iron. Kutsara ang mga bahagi ng kuwarta na may kutsara, isawsaw sa malalim na taba at iprito ang mga crumpet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang pinggan sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na langis.
Homemade tinapay na may kefir sa isang gumagawa ng tinapay
Ibuhos ang 250 ML ng kefir sa isang machine machine, magdagdag ng kalahating kutsarita ng granulated sugar at isang kutsarita ng sodium chloride at baking soda. Magdagdag ng 2, 5 tasa ng harina ng tinapay at isang kutsarang linga.
Inirerekumenda na ihanda ang kuwarta na may pagdaragdag ng baking soda nang mabilis. Upang magawa ito, itakda ang express baking mode (hanggang sa isang oras). Kung ang tinapay ay hindi inihurnong, na nakasalalay sa kalidad ng harina at kefir, maaari itong ihanda sa loob ng 15-20 minuto sa mode na "Baking".
Kefir cupcake na may mga mani at pinatuyong prutas
Ibuhos ang 250 ML ng kefir sa isang maliit na kasirola at sunud-sunod na idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta dito:
- 2.5 g quicklime baking soda
- kalahating baso ng granulated sugar;
- itlog;
- 1, 5 tablespoons ng unsweetened o tinunaw na honey;
- 2 tablespoons ng inihaw na mga nogales, lupa sa isang gilingan ng kape
- isang kutsarang steamed raisins at prun;
- isa at kalahating tasa ng sifted harina ng trigo.
Gumalaw nang mabuti ang kuwarta ng muffin at punan ang 2/3 ng mga silicone na hulma kasama nito. Painitin ang oven sa 180 ° C at ilagay ang mga inihurnong gamit dito sa loob ng 35 minuto.
Muffins sa kefir na may tsokolate
Talunin ang itlog sa isang mangkok, pagsamahin sa kalahating baso ng granulated sugar at talunin hanggang sa puting foam. Ibuhos sa kalahating baso ng kefir-free kefir, pukawin. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang 2.5 g ng quicklime baking soda at 3 kutsarang pulbos ng kakaw. Ipakilala ang isang baso ng sifted harina ng trigo sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng isang pakurot ng vanillin.
Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kuwarta, pukawin ng maayos sa isang panghalo. Dapat kang makakuha ng isang mag-atas na masa. Grasa ang mga muffin na hulma na may langis na halaman, at kung ang mga lalagyan ay gawa sa silicone, iwanan silang tuyo. Punan ang kalahati ng kuwarta. Maghurno ng mga muffin ng tsokolate sa oven sa loob ng 20 minuto sa 160-180 ° C. Palamigin at palamutihan ng whipped cream bago ihain.
Apple pie-maagang pagkahinog sa kefir
Magbistay ng 600 gramo ng premium na harina ng trigo, pagsamahin sa 150 gramo ng granulated na asukal at 1.5 kutsarita ng quicklime baking soda. Ibuhos sa 300 ML ng kefir, pagkatapos ng isang baso ng apple syrup at ghee. Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng kuwarta, ngunit huwag masahin nang lubusan.
Banlawan ang isang libra ng matamis at maasim na mansanas sa agos ng tubig, tuyo, alisin ang balat at ubod. Gupitin sa manipis na mga hiwa. Grasa ang isang baking dish na may langis ng halaman, pagkatapos ay iwisik ng kalahating baso ng semolina.
Ibuhos ang kuwarta, ikalat ang pagpuno dito, ibuhos sa 2 kutsarang granulated na asukal at 2 kutsarita ng kanela sa isang pantay na layer. Maghurno ng bukas na pie sa oven sa loob ng 45 minuto sa 180 ° C.
Mga lutong bahay na linga buns na may kefir at lebadura
Paghaluin ang 350 gramo ng sifted harina ng trigo na may 2.5 gramo ng table salt, pagkatapos ay gumawa ng isang maliit na tumpok na may butas sa gitna. Magdagdag ng isang kutsarita ng dry yeast sa 250 ML ng kefir, pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang timpla sa isang slide ng harina.
Masahin ang malambot na kuwarta sa loob ng 10-15 minuto, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan. Ibalot gamit ang cling film at hayaang umupo ng 1, 5 na oras, upang dumoble ito. Pagkatapos nito, masahin ang kaunti pa, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi para sa mga buns. Igulong ang mga bola, ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper.
Takpan ang mga piraso ng kuwarta ng film na kumapit at hawakan hanggang ang oven ay uminit hanggang sa 200 ° C. Talunin ang isang pares ng mga itlog sa isang mangkok, pukawin, grasa ang mga buns na may halo at maghurno para sa kalahating oras.
Mga tsokolate cookies na may kefir
Paghiwalayin ang mga yolks ng dalawang itlog ng manok, ibuhos sa kanila ang isang basong granulated na asukal at talunin ng walis sa loob ng 2 minuto. Sa patuloy na pagpapakilos, idagdag sa sunud-sunod:
- isang kutsarang gatas;
- 180 ML ng langis ng gulay;
- 250 ML ng kefir.
- Magbistay ng 600 gramo ng premium na harina ng trigo at isang pares ng kutsarang pulbos ng kakaw at magdagdag ng maliliit na bahagi sa pinaghalong itlog, at hindi nakakalimutang gumalaw. Pagsamahin ang 30 g ng baking pulbos, isang pakurot ng table salt at isang packet ng vanilla sugar.
Masahin, pagdaragdag ng mas maraming harina kung kinakailangan, hanggang sa ang makinis na kuwarta ay hindi na dumaloy sa iyong mga kamay. Bumuo ng mga bola ng kuwarta, pagkatapos ay patagin sa mga cake at ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino. Maghurno ng mga cookies ng 25 minuto sa oven sa 180 ° C.
Chebureks mula sa kefir kuwarta
Salain ang 2 tasa ng harina ng trigo na may slide sa pisara, ibuhos ang isang basong tubig sa temperatura ng kuwarto at 100 ML ng mababang-taba na kefir sa gitna. Magdagdag ng isang pakurot ng table salt at 25 ML ng vodka. Habang pinaghahalo ang mga sangkap, magdagdag ng kalahating baso ng pino na langis ng mirasol.
Masahin, paminsan-minsan ay nagdaragdag ng mas maraming harina sa kuwarta hanggang sa maging nababanat, plastik, ay hindi titigil sa pagdaloy sa pisara at mga palad. Dapat itong maging mas malambot kaysa sa dumplings. Takpan ng isang cotton twalya at hayaang tumayo ng 30 minuto.
Samantala, ihanda ang pagpuno para sa mga pasties. Maglagay ng isang malaking salaan sa gilingan ng karne at mag-scroll:
- 200 gramo ng baka;
- 200 gramo ng baboy;
- 100 gramo ng mantika;
- isang pares ng mga peeled na sibuyas.
Pinong tumaga ng isang bungkos ng basil at perehil, idagdag sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, gamit ang isang timpla ng peppers. Ibuhos sa 150 ML ng sabaw ng karne at ihalo nang maayos ang pagpuno.
Bumuo ng mga sausage mula sa kuwarta, gupitin ang mga bahagi para sa mga pasty at i-roll nang manipis sa malalaking cake. Ikalat ang pagpuno sa isang kalahati ng mga blangko, ikalat ito sa isang pantay na layer. Takpan ang iba pang kalahati at pindutin ang mga gilid. Bumuo ng mga prong sa gilid gamit ang isang ordinaryong tinidor o cheburek na kutsilyo.
Painitin ang pinong langis ng gulay sa isang cast-iron skillet, gumawa ng katamtamang init. Maglagay ng mga pasty, panatilihing sakop ng 8 minuto. Buksan ang kawali, dagdagan ang init, at iprito sa magkabilang panig hanggang sa malutong at mag-toast.
Curd dumplings na may kefir
Paghaluin ang isang baso ng kefir, isang itlog, isang kutsarita ng granulated sugar at isang pakurot ng table salt sa isang mangkok. Huwag mapatay ang baking soda sa dulo ng kutsilyo, ilagay ito sa kefir at pukawin ang lahat.
Hayaang tumayo ang nagresultang timpla ng lima hanggang pitong minuto, pagkatapos ay sa maliliit na bahagi, pagpapakilos, magdagdag ng 2.5 tasa ng sifted harina ng trigo. Kapag nakakuha ka ng isang makapal na kuwarta, ilagay ito sa isang pisara na iwiwisik ng sifted na harina.
Masahin ang matigas na kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang bahagi ng harina hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Talunin ang 7-10 beses, paghuhugas sa isang board, pagkatapos ay takpan ng isang cotton twalya at iwanan upang magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15-20 minuto.
Paghaluin ang 250 gramo ng crumbly cottage cheese na may egg yolk, isang pares ng kutsarang granulated na asukal at asin ayon sa panlasa. Pukawin ang pagpuno para sa dumplings upang ang isang homogenous curd mass ay nakuha.
Hatiin ang kuwarta sa mga piraso. Igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer at gupitin ang mga bilog gamit ang mga hulma o isang baso. Ilagay ang pagpuno sa bawat isa, ikonekta at kurutin ang mga gilid ng kuwarta. Isawsaw isa-isa ang dumplings sa inasnan na kumukulong tubig, pukawin at lutuin ng 5 minuto pagkatapos mag-surf.
Mannik on kefir sa pagmamadali
Talunin ang 3 itlog sa isang mangkok, pagsamahin sa isang baso ng granulated asukal at talunin sa isang walis hanggang sa makuha ang isang malambot na puting masa. Ibuhos sa 1, 5 baso ng kefir. Magdagdag ng isang 18 gramo sachet ng baking pulbos at pukawin ang mga bahagi ng 2 tasa semolina.
Grasa ang isang baking dish na may langis ng mirasol, pagkatapos ay ibuhos dito ang batter. Maghurno ng mana sa oven ng kalahating oras sa temperatura na 180 ° C. Kapag handa na ang mga inihurnong kalakal, hayaang lumamig sila sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos alisin mula sa hulma at ihatid.
Mabilis na kefir cake na may tsokolate
Ibuhos ang isang baso ng kefir sa isang mangkok. Talunin ang isang pares ng mga itlog. Papatayin ang isang kutsarita ng baking soda na may suka at idagdag sa kefir. Magdagdag ng 2/3 tasa na granulated na asukal at paghalo ng mabuti. Ibuhos sa 2 tasa ng sifted harina ng trigo sa maliliit na bahagi. Sa kasong ito, ang kuwarta ay dapat na patuloy na pukawin upang walang mga bugal.
Kapag nakakuha ka ng isang perpektong homogenous na halo, paghiwalayin ang isang bahagi at lagyan ito ng 1-2 kutsarita ng pulbos ng kakaw. Ibuhos ang kuwarta ng tsokolate sa isang silicone na hulma at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
Alisin ang tsokolate cake mula sa amag, ibuhos ang pangalawang bahagi ng kuwarta nang walang kakaw dito at maghurno sa loob ng 20 minuto. Kapag ang parehong halves ng cake ay cooled, gupitin ang bawat isa sa isang thread sa mas payat na mga biskwit.
Ihanda ang cream:
- ibuhos ang 400 ML ng sour cream na may taba ng nilalaman na 25% o mas mataas sa blender mangkok;
- magdagdag ng kalahating baso ng granulated sugar o pulbos na asukal;
- ilagay ang vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- talunin ang lahat sa isang blender sa bilis na bilis.
Grasa ang mga cake gamit ang handa nang cream. Tiklupin ang cake, paghalili ng tsokolate at puting mga layer. Budburan ang tuktok ng gadgad na tsokolate.
