Ang pagluluto ng patatas na may isang masarap na pagpuno ng cream at isang malutong na ginintuang crust sa istilong Ingles ay hindi mahirap. Ang mga patatas na ito ay luto dati para sa mga hapunan sa Linggo, kasama ang mga puding at tadyang ng Yorkshire. Mayroong maraming kontrobersya tungkol sa tamang paghahanda ng ulam na ito, kahit na napakasimple nito.
Kailangan iyon
- - asin - tikman;
- - langis ng halaman - 150 ML;
- - patatas - 1, 8 kg.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 200oC. Peel ang patatas at hatiin sa 4 na bahagi. Ilagay ang mga wedges ng patatas sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Timplahan ng asin at pakuluan. Pagkatapos kumulo ng 5 minuto.
Hakbang 2
Magdagdag ng taba ng pato o langis ng gulay sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilagay sa oven upang maiinit.
Hakbang 3
Alisan ng tubig ang mga patatas mula sa palayok at hayaang tumayo nang walang takip sa loob ng ilang minuto. Alisin ang baking sheet na may tinunaw na mantikilya o taba mula sa oven at ilagay ang patatas sa ibabaw nito.
Hakbang 4
Ilagay ang baking sheet na may patatas pabalik sa oven at maghurno, i-on ang ulam tuwing 15 minuto. Magluto ng isang oras hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga maiinit na patatas na may karne, gatas o kefir.
