Ang Chakhokhbili ay isang klasikong ulam ng pambansang lutuing Georgia, na nakakakuha ng sarili nitong panlasa sa bawat bahay, ngunit laging makilala at mahal. Sa isip, ang pinggan ay dapat na ihanda mula sa isang pheasant, ngunit mahirap makuha ang ibong ito, at samakatuwid, ang chakhokhbili ay madalas na inihanda mula sa manok.
Kailangan iyon
- - 1 manok,
- - 2 mga sibuyas,
- - tomato paste,
- - 3 mga kamatis,
- - mga gulay na tikman,
- - cilantro, bawang, asin, hops-suneli,
- - 1 itlog.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang manok sa mga piraso, kumulo ng isang maliit na tubig sa isang malalim na kasirola, praktikal na steaming, para sa mga sampu hanggang labing limang minuto. Pagkatapos ay tumaga ng isang pares ng mga sibuyas, ilipat sa isang kasirola na may manok at kumulo, natatakpan ng takip.
Hakbang 2
Magdagdag ng ilang tomato paste. Peel ang mga kamatis at i-chop ang mga ito sa isang inihaw, takpan ng takip (hindi kinakailangan na gumamit ng matitigas na kamatis, maaari ka nang malanta, na hindi mapupunta sa iba pa).
Hakbang 3
Pinong tumaga ng isang malaking bungkos ng mga sari-saring gulay. Maaari mong gamitin ang anumang mga gulay na gusto mo ng pinakamahusay, ngunit dapat idagdag ang cilantro. Ipadala ang lahat ng ito sa kawali kasama ang tinadtad na bawang at hops-suneli. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Panghuli, kapag natapos na ang manok, idagdag ang pinalo na itlog. Sa parehong oras, napakahalaga na gumalaw palagi upang ang sarsa ay makapal at ang itlog ay natutunaw nang pantay.
