Ang Kiwi ay may malambot na makatas na sapal, sariwang lasa na pinagsasama ang pinya, saging, melon at strawberry. Mainam ito para sa paggawa ng mousses, ice cream, sorbet, at bilang pagpuno para sa mga muffin at cake.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga kiwi muffin:
- 2-3 kiwi;
- 2 tasa ng asukal;
- 1 tasa ng harina
- 1/3 kutsarita sa baking soda
- 1/3 kutsarita na baking pulbos
- 1 kutsarita na vanilla sugar
- 1/3 tasa mantikilya
- 1/3 tasa ng kefir;
- 2 itlog.
- Para sa kiwi sorbet:
- 4 kiwi;
- 1/2 kutsara l. lemon juice;
- 200 ML cream (35%);
- 75 g asukal;
- 100 ML ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Kiwi Muffins Hugasan at alisan ng balat ang kiwi at gupitin sa manipis na mga hiwa, mga 5 millimeter. Ibuhos ang isang baso ng asukal sa isang maliit na kasirola na hindi enamel, magdagdag ng isang isang-kapat na basong tubig, pukawin hanggang matunaw. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa makapal, mga sampung minuto. Ang timpla ay dapat na ginintuang kayumanggi at tulad ng karamelo sa kapal.
Hakbang 2
Lubricate ang mga lata ng muffin na may langis ng halaman, ibuhos ang dalawang kutsara ng caramel mass sa bawat isa. Ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar at hintaying tumigas ang caramel. Ilagay ang mga hiwa ng kiwi sa bawat hulma sa pinatigas na masa.
Hakbang 3
Salain ang harina, ihalo sa baking soda, baking powder at vanilla sugar. Talunin ang mga itlog gamit ang isang baso ng asukal gamit ang isang panghalo o palis. Talunin ang isang panghalo sa mababang bilis hanggang lumitaw ang bula, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng asukal.
Hakbang 4
Matunaw ang isang katlo ng isang baso ng mantikilya, cool at idagdag sa mga binugok na itlog, pagkatapos ay idagdag ang harina, ihalo nang lubusan, ibuhos ang kefir at pukawin muli hanggang makinis.
Hakbang 5
Kutsara ang kuwarta sa mga kaldero, painitin ang oven sa 180 degree at lutuin ang muffins sa loob ng dalawampung minuto. Ilagay ang natapos na muffins, ibaba, sa papel at palamig.
Hakbang 6
Sorbet na may kiwi Paghaluin ang tubig at asukal, ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng limang minuto, cool syrup. Balatan ang kiwi, i-chop at gilingin ng blender, pagkatapos ay idagdag ang syrup at lemon juice. Ilagay sa freezer ng tatlo hanggang apat na oras, alisin at pukawin ang bawat oras.
Hakbang 7
Magdagdag ng cream sa nagyeyelong masa, talunin ng blender o isang whisk, ibalik ito sa freezer sa loob ng kalahating oras. Hatiin ang sorbet sa mga mangkok at ihatid. Para sa mga matatanda, ang isang maliit na malakas na alkohol ay maaaring ibuhos sa ilalim ng mangkok. Palamutihan ang bawat paghahatid ng mga dahon ng mint at isang slice ng kiwi.
