Isang obra maestra ng culinary art sa bahay - isang pagbisita sa kard ng pagkakayari sa bahay ng bawat maybahay. Ang maliliit na trick ng paghahanda nito ay kaakit-akit na humanga sa iyo. Ang magaan, maselan, mahangin na panghimagas ay magiging isang perpektong dekorasyon para sa isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- Mga cake ng espongha:
- - mga itlog - 8 mga PC.;
- - harina - 2 kutsara. (260 g);
- - asukal - 2 mukha ng baso (320 g);
- - vanilla sugar - 2 sachet (20 g);
- - asin - 0.5 tsp.
- Custard:
- - makapal na kulay-gatas - 800 g;
- - asukal sa pag-icing - 200 g;
- - kondensadong gatas - 1 maaari;;
- - vanilla sugar - 1 pack (10 g).
- Pagpuno:
- - saging - 3 piraso;
- - kiwi - 3 piraso.
- Pagbubuntis:
- - tubig - 5 tbsp. l.;
- - asukal - 5 kutsara. l.
- Salamin:
- - kakaw - 4 na kutsara;
- - asukal (asukal) pulbos - 4 tbsp. l.;
- - gatas - 4 na kutsara;
- - mantikilya (natunaw) - 3 tbsp.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 150-180 degrees.
Sa isang handa na malinis na mangkok, maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks at talunin ng isang taong magaling makisama o palis hanggang sa magaan ang malambot na bula. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin o isang kutsarita ng lemon juice. Dahil ang pinalo na mga puti ng itlog ay tumaas sa dami at naging isang malakas na bula, kailangan mong alagaan ang isang maginhawang lalagyan.
Hakbang 2
Mash ang mga yolks na may asukal hanggang puti. Pagkatapos ay agad na idagdag ang handa na protina na masa sa maliliit na bahagi at magpatuloy na matalo ng ilang minuto sa isang panghalo. Maaari kang gumamit ng blender o whisk.
Hakbang 3
Sa sifted na harina, dahan-dahang idagdag ang malabay na itlog na masa sa mangkok sa maliliit na bahagi. Mahalaga na huwag talunin, ngunit ang pagpapakilos sa isang silicone spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas sa isang direksyon, magdagdag ng dalawang mga pakete ng vanilla sugar. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay magiging katulad ng makapal na kulay-gatas na may mga bula. Upang maiwasan ang pagsunog ng biskwit, tinakpan namin ang baking dish na may pergam, na dati ay ginawang langis. Nang walang pagkaantala, ilagay ang kuwarta sa loob nito at ilagay ito sa oven.
Hakbang 4
Ang oras ng pagbe-bake sa 180 - 200 degree ay 25 - 40 minuto. Bukod dito, sa unang 20 minuto, hindi inirerekumenda na buksan ang oven o oven, dahil ang biskwit ay agad na makakaayos.
Hakbang 5
Ang kahandaan ng cake ay naka-check sa isang kahoy na palito. Kumalat sa isang plato at payagan na palamig, pagkatapos ay gupitin sa 3-4 na piraso para sa isang interlayer.
Hakbang 6
Ngayon ay inihahanda namin ang cream: magdagdag ng 200 gramo ng pulbos na asukal sa 800 gramo ng kulay-gatas, at talunin nang maayos ang lahat. Ang isang lata ng condensadong gatas at isang pakete ng vanilla sugar ay magdaragdag ng isang natatanging lasa sa whipped cream. Ilagay ang lahat sa ref.
Hakbang 7
Idagdag ang parehong dami ng tubig sa limang kutsarang asukal. Ilagay sa apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na matunaw. Sa sandaling ito ay kumukulo, alisin mula sa kalan at hayaan ang cool. Handa na ang pagpapabinhi.
Hakbang 8
Nabubusog namin ang mga saging at kiwi, pinutol ng mga bilog at inilatag sa mga cake, kahalili sa bawat isa. Palamutihan namin ang huli ng glaze. Upang magawa ito, painitin ang mantikilya at gatas sa mababang init, pagkatapos ay idagdag ang asukal at kakaw, pagpapakilos paminsan-minsan. Hayaan ang cool at ibuhos sa tuktok ng cake.
Hakbang 9
Hinahain ang biskwit kinabukasan, pinapayagan ang mga cake na magbabad.
