Huwag mag-alala kung namamahala ka lamang sa dacha lamang sa katapusan ng linggo ng Hulyo-Agosto, at ang mga pipino ay lumalaki sa loob ng 5-6 na araw. Gumawa ng mga blangko mula sa malalaking prutas. Ang salad sa isang garapon ay magiging malambot, at ang malalaking mga pipino na adobo sa mga bilog ay hindi magbubunga sa kanilang maliit na katapat sa lasa.
Salad para sa taglamig mula sa mga pipino na may dill
Kolektahin ang mga prutas, hugasan ang mga ito. Kung ikaw ay malayo sa mahabang panahon, at ang mga pipino ay naging malaki, pagkatapos alisan ng balat ang matigas na balat mula sa kanila. Ihanda ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo:
- 3 kg ng mga pipino;
- 10-12 mga sangay ng dill;
- 450 g mga sibuyas;
- 16 tablespoons mantika;
- 2 kutsara. asin;
- 4 na kutsara granulated asukal;
- 7 kutsara. 9% na suka.
Magpatuloy na maghanda ng napakaraming zelents. Gupitin ang bawat isa sa kalahati at tumaga sa kalahating singsing. Gupitin ang mga sibuyas sa parehong paraan. Balatan lamang at banlawan muna ang mga ito.
Pinong gupitin ang dill gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa isang kasirola o mangkok kung saan inilalagay mo ang lahat ng mga gulay at dill, magdagdag ng asin, asukal, magdagdag ng langis ng halaman at suka, ihalo. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay dapat payagan na magluto ng 4 na oras.
Ang oras na ito ay higit pa sa sapat upang maghanda ng mga lata at talukap ng mata. Hugasan silang mabuti. I-sterilize ang mga lata sa singaw ng 5-7 minuto, at isawsaw ang mga takip sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Kumuha ng maliliit na lata, pinakamahusay ang 700-gramo na garapon.
Pagkatapos ng 4 na oras, ilagay ang cucumber salad sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy. Matapos pakuluan ang mga nilalaman nito, hayaang kumulo sa loob ng 5-6 minuto. Ilagay ang salad sa mga nakahandang garapon, igulong. Binaliktad ang mga lata sa mesa, balutin ng dyaryo, at pagkatapos ay isang kumot. Ang nasabing isang workpiece ay mahusay na nakaimbak hindi lamang sa malamig, kundi pati na rin sa temperatura ng kuwarto. Ngunit halos hindi siya payagan na tumayo ng mahabang panahon. Ang salad ay naging napakasarap at malambot na pagkatapos ng unang maaari, ang susunod ay madalas na buksan.
Pag-aatsara
Kung mahilig ka sa mga adobo na pipino, pagkatapos ang sumusunod na resipe ay para sa iyo. Dalhin:
- 2 kg ng mga pipino;
- 1 litro ng tubig;
- 3, 5 kutsara. Sahara;
- 1, 5 kutsara. asin;
- 4-5 sprigs ng perehil;
- 100 g ng suka na may konsentrasyon na 9%;
- 2 dahon ng malunggay;
- 12 peppers.
Hugasan nang lubusan at pagkatapos ay gupitin ang prutas sa mga bilog upang magkasya ang mga ito sa garapon. Ang kanilang lapad ay 3-4 cm. Ilagay sa maligamgam na sterile na garapon na baso. Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, ilagay at ibuhos ang lahat ng mga sangkap maliban sa suka sa isang kasirola. Hayaan silang pakuluan. Punan ang tinadtad na mga gulay. Iwanan ang mga ito ng ganito sa loob ng 25-30 minuto. Patuyuin ang pag-atsara pabalik sa kasirola, pakuluan, magdagdag ng suka. Ibuhos ang mainit na brine sa mga garapon, selyuhan ang mga ito ng mga takip ng tornilyo o i-roll ang mga ito gamit ang mga bakal. Mag-iwan ng baligtad sa isang kumot magdamag. Pagkatapos nito, handa na ang mga naka-kahong pipino. Itabi ang mga ito sa isang cool na lugar o iimbak ang mga ito sa mezzanine sa bahay.
