Ang mga blueberry ay isang lubos na malusog na berry. Mayroon itong mga anti-anemikya, pagpapalakas ng vaso, mga katangian ng antibacterial. Ipinapaliwanag nito ang paggamit nito para sa mga layuning pang-gamot na may maraming bilang ng mga sakit. Maaari kang kumain ng mga blueberry hindi lamang sa panahon ng pag-aani, kundi pati na rin sa pamamagitan ng paghahanda ng isang mahalagang berry para sa taglamig.
Mga pinatuyong blueberry
Ang pagpapatayo ay isa sa mga paraan upang maihanda ang mga blueberry para sa taglamig sa bahay. Ang nakolektang mga sariwang berry ay dapat na pinagsunod-sunod, pag-aalis ng mga dahon, twigs, spoiled berry at iba pang mga labi.
Ayusin ang mga handa na berry sa isang layer sa isang tray, baking sheet o anumang iba pang patag na ibabaw sa isang layer. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng metal foil o pergamino sa ilalim ng mga berry. Takpan ang tuktok ng mga berry ng gasa upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga langaw at iba pang mga insekto.
Ilagay ang mga berry sa araw at umalis doon hanggang sa ganap na matuyo. Baligtarin ang mga blueberry mula sa oras-oras upang matuyo ang mga berry nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Iwasan ang mga hulma na berry. Sa gabi, ang mga blueberry ay dapat na alisin sa loob ng bahay.
Ang ganap na pinatuyong mga berry ay matigas, kulubot, at kapag ibinuhos, naglalabas sila ng isang katangian na tunog ng kaluskos. Itabi ang mga ito sa isang madilim na lugar sa isang linen bag o paper bag. Maaari mong gamitin ang pinatuyong mga blueberry para sa paggawa ng nilagang prutas, jelly, baking.
Frozen blueberry
Hugasan ang pinagsunod-sunod na mga blueberry sa agos ng tubig at matuyo ng mabuti ang mga berry sa isang tuwalya. Ayusin ang mga ito sa isang espesyal na tray sa isang layer upang mayroong isang maliit na puwang sa pagitan ng mga berry. Sa gayon, maiiwasan mo ang pagyeyelo ng prutas.
Ilagay ang tray ng mga blueberry sa freezer upang mag-freeze ng 1 oras. Pagkatapos nito, alisin ang mga berry at ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng plastik. Itabi ang mga nakapirming blueberry sa freezer. Ang mga nasabing berry ay ginagamit para sa anumang layunin sa pagluluto.
Frozen blueberry puree
Grind ang mga hugasan na berry gamit ang isang pusher o blender sa isang homogenous puree. Magdagdag ng granulated sugar sa panlasa kung ninanais. Hatiin ang katas sa mga lalagyan ng plastik at ilagay sa freezer para sa pagyeyelo at pag-iimbak. Pagkatapos ng defrosting, ang nasabing mga niligis na patatas ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, isang pagpuno para sa mga pie, isang batayan para sa paggawa ng mga inumin.
Jam ng Blueberry
Pakuluan ang syrup mula sa 300 g ng tubig at 1.5 kg ng granulated sugar. Ilagay ang 1 kg ng mga pinili at hugasan na mga blueberry sa kumukulong syrup. Maingat na ihalo ang lahat at pakuluan. Alisin ang mga pinggan mula sa init at iwanan ang jam upang ganap na malamig. Pagkatapos dalhin ito sa isang pigsa muli at cool. Ang foam na lumilitaw sa panahon ng pagluluto ay dapat na alisin. Ilagay ang mangkok kasama ang jam sa apoy sa pangatlong pagkakataon, idagdag ito ang katas ng kalahating lemon. Dalhin ang masa ng berry sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ibuhos ang siksikan sa mga isterilisadong garapon na salamin, isara ang mga ito sa mga takip ng metal, baligtarin, balutin at iwanan upang ganap na cool. Itago ang siksikan sa isang madilim, tuyong lugar.
Blueberry sa kanilang sariling katas
Ibuhos ang nakahanda na mga blueberry sa mga isterilisadong garapon ng baso sa itaas at ilagay ang mga ito sa isang malawak na kasirola na may cheesecloth sa ilalim, nakatiklop ng maraming beses. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola. Dapat itong maabot ang mga hanger ng mga lata. Ilagay sa apoy ang palayok. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init upang ang pigsa ay hindi masyadong malakas at ang tubig ay hindi makapasok sa mga garapon ng mga blueberry. Unti-unti, magsisimulang tumira ang mga blueberry. Sa sandaling nangyari ito, ang nagresultang puwang ay dapat na puno ng mga berry na kinuha sa isa sa mga garapon. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga blueberry sa iyong sariling katas hanggang sa ang mga berry ay patuloy na manirahan, pagdadala sa mga garapon ng berry sa tuktok sa bawat oras. Pagkatapos nito, ilagay ang granulated sugar sa bawat garapon sa rate na 1 tsp. sa isang kalahating litro na garapon. Takpan ang mga blueberry ng mga isterilisadong takip ng metal, pakuluan ang mga berry para sa isa pang 5 minuto, at igulong ang mga garapon. Maaari mong iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.
