Ang keso sa kote ay isang masarap at malusog na produkto, ngunit upang maging kapaki-pakinabang ito, kailangan mong bumili ng isang de-kalidad na produkto. Ang produktong fermented milk na ito ay may mga tampok na katangian na makakatulong na makilala ang kalidad mula sa mababang kalidad.
Panuto
Hakbang 1
Tikman Sa de-kalidad na keso sa maliit na bahay, medyo maasim ito. Gayunpaman, ang isang masyadong maasim na lasa ay nagpapahiwatig na ang produkto ay lumala o nagsimulang maging maasim, at ang mapait na lasa ay nagsasalita din ng pareho. Ngunit ang keso sa kubo ay hindi dapat maging matamis, kung pareho ang lahat, kung gayon ang mga tagagawa, na nais na itago ang maasim na lasa, nagdagdag ng asukal dito.
Hakbang 2
Kulay. Ang kulay ng natural na keso sa maliit na bahay ay puti, posibleng may isang mag-atas na kulay. Ang pagkakaroon ng iba pang mga shade ay nagpapahiwatig ng kanyang katandaan at pagkasira.
Hakbang 3
Amoy Sa batayan na ito, napakahirap na magkamali sa istante ng produkto. Ang de-kalidad na keso sa maliit na bahay ay dapat na amoy bahagyang maasim, ngunit sa anumang kaso ay hindi maasim o mapait. Kahit na sa tingin mo ay isang bahagyang paglihis, mas mahusay na iwasan ang pagbili ng gayong keso sa maliit na bahay.
Hakbang 4
Hindi pagbabago. Ang keso sa kote ay maaaring magkakaiba ng pagkakapare-pareho, nakasalalay lamang ito sa tagagawa. Ngunit hindi ka dapat pumili ng butil na keso sa maliit na bahay, dahil napapailalim ito sa pagproseso sa ilalim ng mga kondisyong panteknikal, ang gayong keso sa kubo ay hindi ganap na natural at may mas kaunting kapaki-pakinabang na mga katangian sa komposisyon nito kaysa sa ordinaryong keso sa maliit na bahay. Ang pagkakapare-pareho ay nakasalalay sa kung gaano kahusay na naiwas ito mula sa kahalumigmigan.
Hakbang 5
Petsa ng pag-expire at packaging. Ang keso sa kubo ay mabilis na lumala, kaya pumili ng keso sa ngayon o kahapon. Ang packaging ay dapat na mahigpit na sarado. Kung bibili ka ng keso sa maliit na bahay, tingnan ang sitwasyon. Dapat ito ay nasa isang malinis na cool na lugar na may iba pang mga fermented na produkto ng gatas, dapat na magsuot ng guwantes ang nagbebenta upang maiwasan ang pagpasok ng mga mikrobyo, ang lalagyan kung saan matatagpuan ang produkto ay dapat na mahigpit na sarado ng takip.
Hakbang 6
Taba ng nilalaman ng produkto. Kung magpasya kang bumili ng de-kalidad na keso sa kubo, kung gayon hindi ito dapat maging walang taba o masyadong mataba. Kung hindi man, mawawala lamang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan, ang gayong keso sa kubo ay maaaring maglaman ng mga banyagang sangkap.
Hakbang 7
Istraktura. Ang komposisyon ay dapat magpahiwatig lamang ng natural na mga sangkap ng gatas, nang walang anumang mga additives.
