Totoo, nang walang mga pekeng at additives, ang keso sa maliit na bahay ay isang napaka-kapaki-pakinabang at mahalagang produkto. Gayunpaman, kamakailan lamang, ang mga hindi nasasalamin na mga pagsusuri ay lalong naririnig tungkol sa kalidad ng ipinagbebenta na keso sa kubo.
Paano pumili ng tamang keso sa maliit na bahay upang ang produkto ay hindi maging sanhi ng pinsala? Hindi ka makahanap ng anumang mas mahusay kaysa sa isang simpleng bukid, ngunit ang luho na ito ay hindi magagamit sa bawat naninirahan sa lungsod, kaya kailangan mong bilhin ang produktong ito sa iba't ibang mga tindahan.
Bigyang pansin ang mga sumusunod:
1 pakete
Ang kalsada ay dapat na tuyo; hindi malagkit at hindi labis na basa, dapat walang pamamaga. Kung ito ay maliit na keso sa isang napalaki na vacuum package, mas mahusay na i-bypass ang naturang produkto. Dapat itong itago sa isang display case na may ref, dahil mabilis itong lumala kapag pinainit.
2. Mga tuntunin ng pag-iimbak
Ang petsa ng paglabas ay hindi dapat maging mas malayo kaysa kahapon. Ang tunay na keso sa kubo ay nakaimbak ng hindi hihigit sa tatlong araw. Kung ang petsa ng pag-expire na ipinahiwatig sa pakete ay lumampas sa panahong ito, ang isang malaking halaga ng mga preservatives at iba't ibang mga kemikal ay halo-halong sa produkto, na hindi palaging ligtas para sa kalusugan.
3. Hitsura
Ang kulay ng pinaka-tamang keso sa maliit na bahay ay puti, na may isang maliit na creamy shade. Ang isang dilaw o mala-bughaw na kulay ng cottage cheese ay isang tanda ng pangmatagalang imbakan o kawalan ng kalidad.
4. Amoy
Ang amoy ng tunay na keso sa maliit na bahay ay lactic at maasim. Kung sa tingin mo ay matindi itong maasim, malamang na ang produkto ay lipas, o ginawa ng mga paglabag sa teknolohiya.
5. Tikman
Ang lasa ng tunay na keso sa kubo ay malambot at bahagyang maasim, ngunit hindi maasim, mas matamis. Ang maasim na curd ay luma na, at ang matamis na lasa ay nagmula sa pagdaragdag ng asukal upang maitago ang mataas na nilalaman ng acid. Ang walang lasa na curd ay simpleng walang lasa at malamang na naglalaman ng almirol o calcium chloride.
Bilang panuntunan, hindi mo mararanasan ang lasa at kulay ng nakabalot na keso sa maliit na bahay sa tindahan, ngunit kung mahahanap mo ang isang mababang kalidad na produkto, kailangan mong tandaan ang tagagawa, at mula ngayon ay tumanggi na bumili ng mga produkto sa ilalim ng trademark na ito.
Mahalaga rin na malaman na ang malambot, papel, bodega ng keso sa kubo ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, ito ay marupok, at mas madali para sa mga pathogenic bacteria na makapasok dito. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa solidong, plastic o vacuum packaging. Nakatatakan ito, kaya't ang panganib na makarating ang mga pathogens dito ay mas mababa, at mas madaling mapanatili ang produkto dito.
Kung ang layunin ng pagbili ay tiyak na keso sa kubo, dapat mong hanapin nang eksakto ang salitang ito sa label, ngunit hindi "produktong curd", "curd mass". Ang lahat ng mga produktong ito at masa ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng asukal o gatas na kapalit ng taba, aka margarine, aka hydrogenated fat na gulay.
Ang label ay dapat na ipahiwatig ang nilalaman ng taba ng curd, ang enerhiya at nutritional halaga, pati na rin ang komposisyon nito. Ang mga preservatives, pampalapot at additives ng pagkain ay nagbabawas ng kalidad ng produkto.
Mas mahusay, syempre, upang bumili ng keso sa maliit na merkado sa merkado, kung saan ang bawat pangkat ng mga produkto ay sumasailalim sa kalinisan at kontrol sa epidemiological, mayroong isang pagpipilian at hindi mo lamang magagawang tingnan ang binili mong keso, ngunit amoy din ito, at tikman din ito.
