Ang mga kabute ng talaba, o kung tawagin din sa mga ito, ang mga kabute ng talaba ay mahusay para sa express pickling sa maraming paraan. Mayroon silang isang espesyal na pinong lasa at aroma na maaaring makipagkumpetensya sa mga adobo na kabute ng nayon.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- mga kabute ng talaba;
- sibuyas;
- asin;
- itim na mga peppercorn;
- dahon ng laurel;
- suka
- Para sa pangalawang resipe:
- mga kabute ng talaba;
- suka;
- asukal;
- asin;
- Dahon ng baybayin;
- bawang;
- itim na mga peppercorn;
- mga sibuyas;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong maruming lugar ng trabaho - dapat ay nasa perpektong pagkakasunud-sunod. Siguraduhing isteriliser ang mga garapon at takip. Dumaan sa 1 kilo ng mga kabute ng talaba, balatan ang mga ito at banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Pagkatapos ay tiklop sa isang colander at hayaang ganap na maubos ang tubig. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso sa isang kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan, bawasan ang init sa mababa at kumulo ng halos 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig.
Hakbang 2
Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, gupitin ang 2 daluyan ng mga sibuyas sa kalahating singsing o cubes. Ibuhos ang dalawang baso ng malamig na tubig sa kanila at pakuluan. Magdagdag ng isang patag na kutsara ng asin, 10 itim na peppercorn at 3 bay dahon sa tubig. Ibuhos ang 60 gramo ng mesa na suka sa kumukulong tubig at ilagay ang mga kabute ng talaba. Lutuin ang mga kabute ng halos 4 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang mga nilalaman ng palayok sa mga isterilisadong garapon upang ang hindi bababa sa 2 sentimetro ay mananatili mula sa pag-atsara hanggang sa leeg ng garapon. Takpan ang mga adobo na kabute nang hermetiko at itago sa isang cool na lugar.
Hakbang 4
Kung nais mong maghatid ng mga adobo na kabute ng talaba sa araw ng paghahanda, gamitin ang express na paraan ng pickle. Upang magawa ito, alisan ng balat at banlawan ang 350 gramo ng mga kabute ng talaba, gupitin ito sa maliliit na piraso. Pakuluan ang isang litro ng tubig at idagdag ang 2 kutsarang suka, 1 kutsarang asukal, 3 kutsarita ng asin, isang bay dahon, dalawang sibuyas ng bawang, ilang mga itim na peppercorn, at tatlong mga sibuyas sa isang kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute, dalhin muli ang tubig at iwaksi.
Hakbang 5
Bawasan ang init sa napakababang at kumulo ng mga kabute sa loob ng 20 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang 2 kutsarita ng langis ng halaman sa isang kasirola. Sipsipin ang mga kabute at pagkatapos ng ilang oras maaari mong ihatid ang mga ito sa mesa na may singsing ng mga sariwang sibuyas at pinakuluang patatas.
