Ang bawat tao'y gustung-gusto ng mga cutlet mula pagkabata, ngunit hindi sila palaging magiging sapat na makatas at malambot. Salamat sa resipe na ito, ang mga cutlet ay napaka makatas, mabango at masarap. Bilang isang ulam para sa mga cutlet, maaari kang maghatid ng mga niligis na patatas, na sinunog ng natunaw na mantikilya, at isang pampagana ng mga adobo na pipino na may mga sibuyas.
Mga sangkap para sa mga cutlet:
- Baboy - 700 g;
- Dibdib ng manok - 350-400 g;
- Itlog ng manok - 1 pc;
- Puting tinapay - 4 na daluyan ng hiwa;
- Gatas - 125 ML;
- Mga sibuyas - 1 pc;
- Mantikilya - 40-50 g.;
- Asin, ground black pepper sa panlasa;
- Langis ng mirasol para sa pagprito.
Mga sangkap para sa niligis na patatas:
- Patatas - 6 mga PC;
- Mantikilya - 70 g;
- Gatas - 125 ML;
- Asin.
Para sa isang atsara na meryenda:
- Mga adobo na pipino - 2 mga PC;
- Maliit na pulang sibuyas - 1 pc;
- Langis ng mirasol - 1 kutsara. l.
Paghahanda:
- Hugasan ang karne at i-cut sa di-makatwirang mga piraso.
- Peel at chop ang sibuyas tulad ng ninanais.
- Putulin ang lahat ng mga crust mula sa puting tinapay. Ilagay ang mga piraso ng mumo sa isang mangkok at ibuhos ang gatas sa loob ng 3 minuto.
- Mag-scroll ng mga baboy na baboy at manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga tinadtad na sibuyas at babad na babad, mabuti ang pagdikit na tinapay.
- Magdagdag ng isang itlog sa nagresultang tinadtad na karne, asin at paminta. Gumalaw hanggang sa makinis. Para sa karangyaan ng mga cutlet at ang saturation ng tinadtad na karne na may oxygen, kinakailangan upang masidhing pukawin ang tinadtad na karne sa loob ng maraming minuto.
- Bumubuo kami ng mga cutlet tulad ng sumusunod, kumuha ng isang piraso ng tinadtad na karne, maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa gitna at gumawa ng isang cutlet sa anyo ng isang bola, bahagyang pinapahirapan ito.
- Kinukuha namin ang bilis, pinainit ito at nagdagdag ng langis ng mirasol. Ikinakalat namin ang mga cutlet at iprito ang mga cutlet sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 2, 5-3 minuto sa bawat panig).
- Painitin ang oven sa 180-190 degrees. Kumuha ng isang baking sheet, takpan ng foil, ibuhos ng isang maliit na langis at ilatag ang mga cutlet. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ang pinaka malambot at napaka makatas na mga cutlet ay handa na.
- Upang maihanda ang mahangin na mashed na patatas, kunin ang mga patatas, hugasan ito, linisin at chop ang mga ito nang random, ilagay ito sa isang kasirola at punan sila ng pinakuluang mainit na tubig, magdagdag ng asin. Pagkatapos kumukulo, magluto para sa isa pang 20 minuto. Patuyuin ang tubig. Pag-init ng gatas at ibuhos sa patatas, magdagdag ng mantikilya. Mash ang patatas.
- Pagluluto ng isang pampagana mula sa mga adobo na mga pipino. Gupitin ang mga pipino sa mga singsing at ilagay ito sa isang mangkok ng salad. Nililinis at pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing, ipinapadala ito sa mga atsara, idagdag ang langis ng halaman at ihalo ang mga sangkap. Handa na ang salad
