Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng kalabasa ay maaaring hindi masobrahan. Ito ay isang mababang calorie at madaling natutunaw na produktong mayaman sa iron, fluorine, mga protina, carbohydrates, pati na rin ang carotene, fructose, sucrose at maraming mga bitamina, kabilang ang bihirang T at D. Ang kalabasa ay maaaring magamit upang maghanda ng maraming iba't ibang mga masasarap na pinggan - mula sa una sa mga panghimagas.
Kailangan iyon
- Para sa sabaw ng kalabasa na semolina:
- - 1 ½ l ng gatas;
- - 200 g kalabasa;
- - 2 karot;
- - 2 kutsara. l. mantikilya;
- - 2 kutsara. l. semolina;
- - 100 ML ng cream;
- - 1 kutsara. l. Sahara;
- - 5 g ng kanela;
- - asin.
- Para sa kalabasa na sinigang:
- - 200 g ng bigas;
- - 2 baso ng gatas;
- - 300 g kalabasa;
- - 2 kutsara. l. Sahara.
- Para sa mga cutlet ng kalabasa:
- - 500 g kalabasa;
- - 3 itlog;
- - ½ baso ng sour cream;
- - 1 kutsara. l. semolina;
- - 1 kutsara. l. Sahara;
- - 1 kutsara. l. mga mumo ng tinapay;
- - mantika.
- Para sa mga cookies ng kalabasa:
- - 2 tasa ng harina;
- - 1 baso ng gadgad na kalabasa;
- - 4 na kutsara. l. mantikilya;
- - 1 itlog;
- - 1 itlog ng itlog;
- - ½ baso ng asukal;
- - ½ tsp soda
Panuto
Hakbang 1
Semolina na sopas na may kalabasa
Hugasan ang kalabasa at karot, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya, ibuhos sa isang maliit na tubig at kumulo sa ilalim ng takip hanggang luto sa daluyan ng init. Pagkatapos ay i-mash gamit ang isang kutsara o kahoy na pestle hanggang sa katas at ihalo sa ground cinnamon. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay sa isang mababang init, pakuluan at idagdag ang semolina. Kumulo ang semolina sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang lutong kalabasa-karot katas, asin at asukal. Paghaluin nang mabuti at lutuin ng 5-7 minuto. Ihain ang sopas na semolina na may kalabasa sa mesa, timplahan ng cream.
Hakbang 2
Sinigang na bigas na may kalabasa
Dumaan at banlawan ang bigas. Pagkatapos punan ito ng kalahating litro ng kumukulong tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Hugasan ang kalabasa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at gupitin ang laman sa maliit na cube. Pagkatapos nito, iwisik ang handa na kalabasa na may asukal at ibabad sa loob ng 10 minuto. Pakuluan ang gatas at alisin mula sa init. Kapag ang juice ng kalabasa, idagdag ito kasama ang mainit na gatas sa bigas. Paghaluin nang mabuti ang lahat at lutuin para sa isa pang 15 minuto sa mababang init. Bago ihain, timplahan ang lugaw ng bigas ng kalabasa na may mantikilya.
Hakbang 3
Mga cutlet ng kalabasa
Grate ang kalabasa pulp nang walang balat sa isang kudkuran at gaanong pisilin ang katas. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream sa lamutak na kalabasa na masa at kumulo sa ilalim ng talukap ng loob ng 5 minuto hanggang malambot. Ilagay ang semolina, granulated sugar at 3 egg yolks sa mainit na halo. Pukawin ang lahat at bumuo ng maliliit na patty, kasing laki ng isang kutsarita, sa anyo ng mga bilog na stick o "sigarilyo". Isawsaw ang mga niluto na kalabasa sa pre-beat na mga puti ng itlog at igulong sa mga breadcrumb. Pagprito sa mainit na langis ng gulay. Paglilingkod ang mga cutlet ng kalabasa na may jam, jam o honey.
Hakbang 4
Kalabasa cookies
Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang sapal sa isang masarap na kudkuran. Pagkatapos, pagsamahin ang sifted harina ng trigo na may pinalambot na mantikilya at gadgad na kalabasa. Magdagdag ng itlog, itlog ng itlog, granulated asukal at baking soda. Paghaluin nang lubusan ang lahat at masahin ang kuwarta. Igulong ito sa isang layer tungkol sa 4-8 millimeter na makapal. Ilipat sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 220 ° C sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ilabas ito at, nang walang paglamig, gupitin ang layer sa mga parisukat at rhombus.
