Ang mga pinalamanan na paminta ay isang tanyag na ulam. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito ay matatagpuan sa mga lutuin ng maraming mga bansa sa buong mundo. Halimbawa, sa Bulgaria, ang mga peppers ay pinalamanan ng mga itlog at feta na keso, sa Azerbaijan na may tupa, sa Romania - na may mga kamatis.
Kailangan iyon
- Mga paminta na may karne at bigas:
- - 0.5 kg ng halo-halong tinadtad na karne (baboy at baka);
- - 1 malaking sibuyas;
- - 2 daluyan ng sibuyas ng bawang;
- - 1/3 Art. kanin;
- - asin, pampalasa sa panlasa.
- Mga paminta na may karne at halaman:
- - 0.5 kg ng baboy o karne ng baka;
- - isang bungkos ng dill;
- - isang bungkos ng perehil;
- - isang bungkos ng dzhusai o berdeng mga sibuyas;
- - 1 sibuyas;
- - 2 daluyan ng sibuyas ng bawang;
- - asin, paminta sa panlasa.
- Mga paminta na may mga kabute at gulay:
- - 0.5 kg ng mga kabute sa kagubatan;
- - 2 malalaking sibuyas;
- - 1 malaking karot;
- - 2 kamatis;
- - 2-3 sibuyas ng bawang;
- - mantika;
- - asin, pampalasa.
- Mga paminta na may mga hipon:
- - 0.5 kg ng pinakuluang peeled shrimp;
- - 2-3 sibuyas ng bawang;
- - mayonesa;
- - 1 itlog;
- - mga gulay.
- Mga paminta na may prutas:
- - 200 g plum;
- - 200 g ng mga pasas;
- - 4 sprigs ng sariwang mint;
- - 1 malaking mansanas;
- - 1 peras;
- - 100 g ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Ang isa sa mga pinakakaraniwang pagpuno ng paminta sa Russia ay tinadtad na karne na may bigas. Upang maihanda ito, pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig at palamig. Tumaga ang sibuyas o tumaga sa isang blender, ipasa ang bawang sa isang press. Pagsamahin sa karne, magdagdag ng asin at pampalasa. Masahin ang tinadtad na karne. Ihagis ang bigas at punan ang mga peppers.
Hakbang 2
Sa halip na bigas at tinadtad na karne, maaari mong ihalo ang makinis na tinadtad na patatas o kalabasa. Ang mga paminta na pinalamanan ng tinadtad na karne at halaman ay mayroon ding isang nakawiwiling makatas na lasa. Pinong gupitin ang pulp ng karne ng baka o baboy, i-chop ang mga halaman, sibuyas at bawang. Paghaluin sa karne, asin at paminta. Pinalamanan ang mga paminta sa nagresultang pagpuno.
Hakbang 3
Para sa mga mas gusto ang lutuing vegetarian kaysa sa karne, mayroong isang orihinal na resipe para sa mga peppers na pinalamanan ng mga kabute at gulay. Pinong tumaga ng lahat ng mga sangkap. Iprito ang mga kabute sa langis ng halaman na may isang sibuyas. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang pangalawang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga karot at kamatis dito. Timplahan ng asin at kumulo hanggang sa sumingaw ang katas. Pagkatapos ihalo ang mga gulay sa mga kabute, timplahan ng bawang at pampalasa. Hayaan ang pagpuno ng cool na bahagyang at ilagay ang mga peppers kasama nito.
Hakbang 4
Ang mga pinalamanan na peppers ay nahuhulog patayo sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig, sabaw ng karne o sarsa. Upang ihanda ang sarsa, una, ang mga putol-putol na sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay, tinimplahan ng pampalasa, at pagkatapos ay ang gulay ay nilaga ng ilang minuto sa tomato juice o sour cream. Pagkatapos nito, ang mga peppers ay inilalagay sa sarsa. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig at lutuin sa loob ng 30-40 minuto. Ang mga paminta ay lalabas na hindi gaanong masarap kung sila ay inihurnong sa isang manggas sa oven.
Hakbang 5
Gustung-gusto ng mga mahilig sa dagat ang mga paminta at hipon. Ihaw ang buong peppers. Pagkatapos alisan ng balat at alisin ang mga binhi. Pakuluan ang itlog at i-chop ito kasama ang hipon, bawang at halaman. Timplahan ng mayonesa at punan ang mga peppers. Magsilbi bilang meryenda.
Hakbang 6
Ang isa pang kagiliw-giliw na pagpuno upang subukan ay ang pagpuno ng prutas. Gupitin ang mansanas at peras sa isang tirahan. Alisin ang mga binhi at core, pagkatapos ay tumaga nang makinis. Alisin ang mga binhi mula sa mga plum. Dumaan sa mga pasas. Pagsamahin ang mga prutas at punan ang mga paminta, dating gupitin sa kalahati, kasama nila. Maghurno sa kanila sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 20 minuto. Tumaga ang mint, ihalo sa asukal, magdagdag ng kaunting tubig. Kumulo sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal. Ibuhos ang syrup sa mga nakahandang paminta.
