Napaka kapaki-pakinabang ng pulang rowan. Pinapatibay nito ang mga daluyan ng dugo, pinabababa ang antas ng kolesterol sa dugo, at tinatanggal ang mga lason at lason mula sa katawan. At maaari mong gamitin ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa pamamagitan ng paggawa ng jam mula sa berry na ito.
Rowan jam
Kailangan:
- 1 kg ng mga berry;
- 3 baso ng tubig;
- 1.5 kg ng asukal.
Ang mga Rowan berry ay dapat hugasan at tuyo. Mula sa ½ bahagi ng asukal at tatlong baso ng tubig, kailangan mong pakuluan ang syrup. Pagkatapos ibuhos ang nagresultang syrup sa mga berry at umalis sa loob ng apat na oras. Pagkatapos ang syrup ay dapat na pinatuyo at isang ikatlo ng natitirang asukal ay idinagdag dito. Pakuluan ang syrup ng 5 minuto, pagkatapos ay umalis ng 5 oras.
Dapat itong gawin nang dalawang beses pa upang magamit ang lahat ng granulated na asukal at lutuin ang jam sa huli, pang-apat na pagluluto. Sa pangkalahatan, ang oras ng pagluluto para sa pulang rowan ay halos apatnapung minuto. Ang mga berry ay hindi pumutok, mananatili silang maganda at buo.
Ang mga Rowan berry ay dapat mapili kapag hinog, matatag at malusog, mas mabuti pagkatapos ng hamog na nagyelo.
Ang pangalawang pamamaraan ng paggawa ng rowan jam
Kailangan iyon:
- 1 kg ng mga berry;
- 1, 3 kg ng asukal;
- 400 ML ng tubig.
Ang syrup ng asukal ay dapat na pinakuluan. Ibuhos ang mga berry ng mainit na syrup at iwanan ang bundok ng abo sa loob ng 10-12 na oras. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang jam hanggang luto nang sabay-sabay. Kapag handa na, ang mga berry ay magiging transparent at lumubog sa ilalim.
Pulang rowan at apple jam
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng mga rowan berry;
- 300 g ng mga mansanas;
- 1.5 kg ng asukal;
- 3 baso ng tubig.
700 g ng mga pulang rowan berry ay dapat na blanched sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang salaan. Sa nagresultang sabaw, maghanda ng isang syrup mula sa 800 g ng asukal at dalawa at kalahating baso ng tubig. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at blanch din. Pagkatapos ay ilagay ang mga mansanas at berry sa tapos na syrup, mag-iwan ng 10 oras. Pagkatapos ay dapat mong dalhin ang jam sa isang pigsa at umalis muli sa sampung oras. Pagkatapos lutuin ang jam sa mababang init sa loob ng sampung minuto, magpahinga sa 8 oras at magluto ng dalawa pang beses sa parehong paraan. Sa pinakadulo, magdagdag ng 400 g ng asukal.
Ang pulang rowan jam ay dapat na cooled muna, at pagkatapos lamang ay pinagsama sa mga isterilisadong takip.
Pulang rowan jam na may mga nogales
Para sa jam na ito kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga berry;
- 3 baso ng tubig;
- 3 tasa walnuts (magaspang na tinadtad);
- 7.5 baso ng asukal.
Si Rowan ay dapat hugasan, tuyo at bahagyang durugin ang mga berry gamit ang isang rolling pin. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at iwanan ng labing limang minuto. Pakuluan ang isang hindi masyadong makapal na syrup, magdagdag ng mga berry dito at lutuin hanggang malambot, pana-panahong tinatanggal ang bula. Magdagdag ng mga walnuts 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.
Pulang rowan jam na may pulot
Kailangan:
-1 kg ng mga berry;
- 2 baso ng tubig;
500 g ng pulot.
Ang honey ay dapat ibuhos ng tubig at pinainit hanggang sa ganap itong matunaw, pagkatapos ay pakuluan at magdagdag ng rowan berries. Ang jam na ito ay dapat lutuin sa isang hakbang hanggang malambot.
