Ang mga bunk trot ay perpekto para sa mga kasal, anibersaryo at iba pang mga espesyal na okasyon. Ang pastry ay maaaring lutong mula sa shortcrust pastry o biskwit na kuwarta, pinalamutian ng cream, sugar mastic, icing, sariwa o de-latang prutas, at maging ang mga totoong bulaklak. Ang pagluluto ng cake ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan, ngunit kung ang recipe ay sinusunod nang eksakto, kawastuhan at pagiging kumpleto ng pagpapatupad, tiyak na gagana ang lahat.
Mga tampok ng paghahanda ng mga bunk cake
Ang isang two-tier cake ay mukhang mas kahanga-hanga kaysa sa isang regular na flat, solong-layer na cake. Ang produkto ay maaaring matangkad o maliit, napaka-simple o mayaman na pinalamutian. Ang mga homemade cake mula sa dalawang uri ng kuwarta ay napaka-interesante at masarap, halimbawa, maikli at biskwit o biskwit at puff pastry. Sa parehong oras, ang mga siksik na layer ay inilalagay sa ilalim, na nagbibigay ng katatagan ng istraktura.
Ang pagbe-bake ng dobleng layer cake ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan. Upang gawing maganda ang hitsura ng produkto, inihurno ito sa mga detachable form: bilog, hugis-itlog, hugis-parihaba o kulot. Maaari mong gawin kung hindi man sa pamamagitan ng paghahanda ng cake sa isang regular na baking sheet, at pagkatapos ay i-cut ito alinsunod sa isang template ng papel. Upang maiwasan ang pagkahulog ng biskwit sa pagpupulong, dapat itong ibabad sa syrup 8-10 na oras pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang mastic ng asukal ay makakatulong upang bigyan ang obra maestra sa pagluluto ng isang tapos na hitsura, na kung saan ay pinagsama sa isang manipis na layer at dahan-dahang kumalat sa mga cake. Ang isang mas simpleng pagpipilian ay upang palamutihan ang cake na may makapal na butter cream o tsokolate icing.
Birthday sponge cake
Ang isang produktong gawa sa dalawang uri ng biskwit ay maaaring ihanda para sa isang kaarawan, anibersaryo, kasal at iba pang espesyal na okasyon. Ang mga laki ay nag-iiba depende sa bilang ng mga panauhin.
Mga sangkap para sa isang magaan na biskwit:
- 5 itlog;
- 260 g ng premium na harina ng trigo;
- 260 g asukal;
- 100 ML ng cream liqueur.
Para sa chocolate biscuit:
- 3 itlog;
- 160 g asukal;
- 160 g harina;
- 2 kutsara l. pulbos ng kakaw;
- 300 ML ng sariwang lutong kape.
Para sa cream:
- 500 ML mabigat na cream;
- 500 g mascarpone keso;
- 5 kutsara l. pulbos na asukal;
- tsokolate;
- berry para sa dekorasyon.
Una, maghanda ng isang magaan na biskwit. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, matalo sa isang malakas na bula, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal. Pukawin ang mga durog na pula sa mga puti, magpatuloy na matalo hanggang sa maging malambot at makinis ang masa. Ibuhos ito sa harina, ihalo nang lubusan sa isang silicone spatula.
Banayad na grasa ang isang baking dish na may langis, ibuhos ang kuwarta dito, ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degree. Maghurno ng halos 30 minuto, suriin ang kahandaan gamit ang isang palito. Kunin ang form sa oven, palamig nang bahagya ang biskwit, ilagay ito sa isang kahoy na board. Ihanda ang tuktok na layer ng maitim na biskwit sa parehong paraan, ngunit ang sifted na harina ay halo-halong may pulbos ng kakaw bago ibuhos ang itlog na itlog. Ang sponge cake ay inihurnong sa isang hulma na may isang maliit na diameter.
Palamigin ang mga cake, gupitin ang bawat haba sa 2 bahagi. Magbabad ng mga light cake na may cream liqueur, mga madilim - na may malamig, pre-pilit na kape. Kung ang cake ay inihahanda para sa pagdiriwang ng mga bata, mas mahusay na gumamit ng syrup ng asukal sa halip na alak. Pagkatapos ng pagpapabinhi, ang turn ng cream. Pagsamahin ang mascarpone at icing na asukal sa isang malalim na mangkok, talunin ng isang taong magaling makisama. Whip ang cream sa isang hiwalay na lalagyan, idagdag ang mga ito sa mga bahagi sa masa ng keso.
Kailangan mong kolektahin ang cake sa isang patag na ulam kung saan ihahatid sa hapag ang dessert. Una, itabi ang unang light layer, grasa ito ng cream at takpan ang pangalawang bahagi ng isang light biscuit. Maglagay ng isa pang layer ng cream at isang madilim na cake sa gitna, lagyan ito ng cream at takpan ang pangalawang kalahati ng chocolate biscuit. Ikalat ang natitirang cream sa ilalim ng cake. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, pagdaragdag ng 2-3 kutsarang cream. Ibuhos ang mainit na masa sa produkto upang masakop ng glaze ang toresong maitim na biskwit. Palamutihan ang natapos na cake na may mga sariwang berry: strawberry, raspberry, red currant sprigs.
