Napaka-kapaki-pakinabang ng kalabasa, at kapag inihurnong, pinapanatili nito ang lahat ng mga pag-aari at nakakakuha ng isang mas mayamang lasa at aroma. Pagbutihin ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagtamasa ng tamang pagkain, magluto ng mga pinggan ng kalabasa sa oven.
Kalabasa na may bigas at pinatuyong prutas
Mga sangkap:
- 1 kalabasa na may bigat na 800 g;
- 1/2 kutsara. bilog na bigas;
- 40 g ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot at prun;
- 30 g ng mga nogales;
- 50 g ng pulot;
- 2 tsp Sahara;
- 1/2 tsp asin
Hugasan ang kalabasa at tapikin ng tuwalya. Gupitin ang tuktok nito at maingat na gupitin ang pulp ng isang kutsara, na iniiwan ang kalahating sentimo sa mga dingding. Gupitin ito ng isang kutsilyo. Hugasan ang bigas sa maraming tubig at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa maluto. Ibagsak ang mga walnuts sa isang lusong. Ibabad ang mga pinatuyong aprikot, pasas at prun sa maligamgam na tubig sa loob ng 20-30 minuto, tiklop sa isang colander at tumaga nang maayos.
Pagsamahin ang lutong bigas na may tuyong prutas, durog na mani, kalabasa at asukal. Ilipat ang nagresultang sinigang sa handa na palayok ng gulay, isara ito sa isang "takip" at i-fasten ito ng mga toothpick. Painitin ang oven sa 180oC at lutuin ang pinggan dito sa loob ng 1.5 oras. Palamigin ito nang kaunti at ibuhos ito ng pulot.
Kalabasa kaserol na may karne
Mga sangkap:
- 500 g kalabasa;
- 200 g ng baboy at baka;
- 1 sibuyas;
- 2 itlog ng manok;
- 200 ML ng 2.5% na gatas;
- 100 g ng matapang na keso;
- 1/2 kutsara napatunayan na herbs;
- 1/3 tsp ground allspice;
- asin;
- mantika.
Gilingin ang mga cube ng baboy at baka at mga sibuyas ng sibuyas. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang kasirola at iprito ang tinadtad na karne dito, timplahan ng asin at paminta. Gupitin ang mga crust ng kalabasa, igiling ito sa isang magaspang na kudkuran, asin, panahon na may Provencal herbs at ilagay ang kalahati sa isang greased ovenproof na ulam.
Ikalat ang lahat ng pagpuno ng karne sa itaas at takpan ang pangalawang bahagi ng gulay. Haluin ang gatas ng mga itlog at isang pakurot ng asin. Ikalat ang sarsa na ito sa buong kaserol. Grate ang keso nang magaspang at iwisik sa pinggan. Ilagay ito sa oven at lutuin sa 190oC sa kalahating oras.
"Strudel" na may kalabasa
Mga sangkap:
- 500 g kalabasa;
- 500 g harina;
- 200 ML ng tubig;
- 80 ML ng langis ng halaman + para sa pagkalat ng mga flat cake.
- 80-100 g ng asukal;
- 1 tsp asin;
Ibuhos ang 40oC tubig at langis ng gulay sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin at harina sa maliliit na bahagi. Masahin ang isang malambot na kuwarta, balutin ng isang mamasa-masa na tuwalya at itabi sa ngayon. Grate ang kalabasa pulp sa isang magaspang na kudkuran.
Igulong ang 4-5 mga hugis-itlog na cake at magsipilyo ng mantikilya. Pahabain nang pantay ang mga hiwa ng gulay sa kanila at iwiwisik nang sagana sa asukal. Bumuo sa mga rolyo, maingat na kurutin ang mga gilid, at ilagay sa isang baking sheet na may langis na papel na pergamino. Maghurno ng strudels sa 180oC sa loob ng 35 minuto.
