Maraming mga tao ang gusto ng pea sopas na may shank dahil sa masarap na lasa, pagiging praktiko at kadalian ng paghahanda. Ang napaka masustansyang unang kurso na ito ay lalong sikat sa panahon ng malamig na panahon - napakasarap na kumain ng isang plato ng mabangong sopas na pampainit sa isang masiglang gabi!
Naglalaman ang pea sopas ng lahat ng mga nutrisyon at bitamina na nasa kanilang mga gisantes mismo. Una sa lahat, ito ay ang bitamina E, pangkat B, pati na rin ang bitamina C, na kailangang-kailangan para sa pagpapalakas ng immune system. Ang kumplikadong mga bitamina na ito ay normalize ang metabolismo, mabisang labanan ang pagkalumbay, at may mabuting epekto sa iba't ibang mga sakit sa puso Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman ng pea sopas na may shank, inirerekumenda na isama ito sa menu nang mas madalas upang mapunan ang mga reserba ng taba, protina at karbohidrat ng katawan.
Ayon sa resipe na ito, ang isang klasikong gisang gisantes na may shank ay nakuha - mabango, mayaman, napaka-kasiya-siya. Napakadali upang ihanda ito, kailangan mo lamang na magamit sa iyong pagtatapon ng ilang mga libreng oras at mga kinakailangang sangkap:
- 1 raw shank na baboy;
- 1 tasa tuyong mga gisantes;
- 3 patatas, 2 karot, 2 sibuyas;
- 1 ugat ng perehil;
- 2 bay dahon;
- sariwang damo, anumang pampalasa.
Hindi mo dapat iprito ang mga gulay sa langis ng halaman para sa sopas na ito. Ang baboy ay napaka mataba, sa gisaw ng gisantes, ang langis ay magiging kalabisan.
Upang makagawa ng sopas na gisantes, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng mga produkto: banlawan nang lubusan ang mga tuyong gisantes, takpan ng malamig na tubig, iwanan upang magbabad. Ilagay ang buko ng baboy sa isang kasirola, punan ito ng tubig, ilagay sa apoy. Magdagdag ng isang buong karot, ugat ng perehil sa shank, pakuluan, iwanan upang kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 2 oras.
Pagkatapos ay maingat na alisin ang shank mula sa kawali, cool, ihiwalay ang karne mula sa buto. Alisin ang mga ugat mula sa sabaw, itapon ang mga gisantes dito. Magbalat ng patatas, i-chop sa mga wedges, karot at mga sibuyas sa maliit na cube. Magdagdag ng mga gulay sa palayok kapag ang mga gisantes ay halos luto. Bawasan ang init, pakuluan.
Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ang sopas ng mga piraso ng karne, paminta at asin, magdagdag ng bay leaf. Ihain ang sopas nang mainit, iwisik ang bawat bahagi ng tinadtad na mga sariwang damo sa itaas.
Ang sopas ay maaari ring lutuin mula sa pinausukang shank. Para lamang sa bersyon na ito ng pea sopas, mas mahusay na huwag gumamit ng iba't ibang pampalasa, dahil ang shank mismo ay napaka mabango. Upang maihanda ang gayong sopas, kakailanganin mo ng isang tradisyonal na hanay ng mga produkto:
- 1 maliit na pinakuluang at pinausukang shank;
- 1 baso ng mga gisantes;
- 3 patatas, karot, sibuyas;
- paminta, asin.
Ibabad nang maaga ang mga gisantes na sopas upang mas mabilis itong lutuin. Hugasan ang shank, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig, agad na magdagdag ng mga gisantes doon at lutuin ang sabaw ng halos 1 oras.
Maaari mong ibahin ang antas ng lambot ng mga gisantes ayon sa iyong paghuhusga - may nagugustuhan nito kapag pinakuluan ito, at may gusto nito na maging siksik.
Maghanda ng mga gulay: banlawan at alisan ng balat ang patatas na may mga karot at sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga karot sa mga kalahating bilog, tinadtad ng pino ang mga sibuyas.
Pagkatapos ng isang oras, alisin ang karne mula sa kawali, ilagay ang mga karot at mga sibuyas sa sabaw, pakuluan at idagdag ang mga tinadtad na patatas. Gupitin ang karne at idagdag sa sopas 5 minuto bago matapos ang sopas na gisantes. Timplahan ang sopas ng paminta at sopas at ihain ang mainit.
