Ang sopas ng gisantes ay napaka-kasiya-siya at masarap, maaari itong lutuin kahit walang sabaw at yumaman ito. Salamat sa mga gisantes, ang sopas ay napaka-mayaman sa hindi mapapalitan na mga sangkap at elemento. Sa kasamaang palad, hindi ito madalas na handa, dahil ang mga gisantes ay kailangang ibabad o lutuin ng maraming oras. Ngunit may isang paraan kung paano ihanda ang kahanga-hangang ulam na ito nang walang anumang sobrang abala at napakabilis.
Mga sangkap:
- Sabaw 1.5 l. o karne ng manok na may buto na 0.5 kg. (maaaring lutuin sa sabaw ng tubig o gulay)
- 3-4 katamtamang patatas
- Mga karot 1 medium
- Sibuyas 1 katamtamang sukat
- Kalahating bungkos ng mga gulay
- Bawang 2 sibuyas (opsyonal)
- Mga tuyong gisantes na kalahati ng isang baso (kung magluto ka sa tubig, kailangan mong kumuha ng isang buong baso ng mga gisantes)
- itim na paminta (mga gisantes para sa sabaw at lupa para sa panlasa)
- Asin
- Gulay na pino na langis 2 tablespoons
Resipe
Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas, karot, bawang at patatas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, gilingin ang mga karot, gupitin ang mga patatas sa daluyan na mga cube, tagain ang bawang. Ang aking mga gulay at chop makinis.
Kung nais mong pakuluan ang sabaw nang mabilis at walang abala, maghurno ang manok sa oven at ilagay ito sa isang palayok ng kumukulong tubig. Matapos mabawasan ang init sa mababang, magdagdag ng asin, bay leaf at mga peppercorn. Ang inihurnong manok ay hindi mamula at magpapabuti sa lasa ng sabaw.
Upang ma-bake ang manok nang napakabilis, gupitin ito sa maliit na piraso; sa isang mainit na oven, tatagal ito ng 10 minuto. Ang sabaw mula sa maliliit na piraso ay mabilis ding magluluto, sa kalahating oras ay handa na ito. Ang pamamaraang ito ay tila mahirap, ngunit sa katunayan, ang kumukulo ng karne sa loob ng 2 oras at mahuli ang bula ay hindi gaanong mahirap. Dagdag pa, ang isang malaking piraso ay hindi maginhawa upang ilabas at hatiin sa mga bahagi.
Ang karne ay maaaring alisin at ihiwalay mula sa buto sa kalooban, pagdaragdag lamang ng karne sa sopas. Ito ay para sa mga hindi gusto ng mga buto sa sopas. Maaari ring mahuli ang mga dahon ng bay at peppercorn.
Huhugasan namin ang mga gisantes sa tubig, pumili ng hindi magagandang mga gisantes at itapon ito. Ilagay sa isang palayok ng tubig, magdagdag ng asin at isang pares ng mga pakurot ng baking soda. Ang mga gisantes ay lutuin ng soda sa kalahating oras, sa panahong ito lutuin din ang sabaw.
Kung pinakuluan mo ang sopas sa tubig, kailangan mong magdagdag ng hindi hihigit sa dalawang mga pakurot ng soda at huwag maubos ang tubig kung saan niluto ang mga gisantes, ngunit gamitin ito bilang isang sabaw.
Habang nagluluto kami ng mga gisantes at sabaw, kailangan mong iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng halaman sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos kung kinakailangan.
Matapos maluto ang mga gisantes, alisan ng tubig sa isang colander at idagdag sa sabaw, magdagdag ng mga pritong gulay at tinadtad na patatas doon. Lutuin ang sopas sa loob ng 12-15 minuto hanggang maluto ang patatas, pagkatapos ay idagdag ang bawang. Nakatikim kami ng sopas at nagdaragdag ng asin kung ninanais at nagdagdag ng mga itim na sili. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na gulay at patayin ang apoy.
Handa na ang sabaw.
