Ang mga pie ng patatas na pinalamanan ng karne ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais na pag-iba-ibahin at umakma sa lasa ng pritong patatas. Subukang gawin ang mga ito ayon sa isang napakatandang resipe, ayon sa kung aling mga ina at lola ang luto. Ang bawat bagong henerasyon ay nagdudulot ng sarili nitong lasa dito.
Kailangan iyon
- - 500 g ng karne;
- - 10 medium patatas;
- - 2 raw yolks;
- - 3-4 kutsara. l. harina para sa kuwarta at 1-2 kutsara. l. - para sa pagguho;
- - 2 mga sibuyas na sibuyas (isa para sa tinadtad na karne at sabaw);
- - 4-6 na sibuyas ng bawang (para sa tinadtad na karne, sabaw o patatas);
- - langis para sa pagprito;
- - asin, paminta, pampalasa sa panlasa;
- - kulay-gatas o sarsa kung nais.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang karne, pagdaragdag ng sibuyas, bawang, paminta, pampalasa at asin upang tikman ang sabaw.
Hakbang 2
Hugasan at pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme, hayaan ang cool hanggang sa mainit-init. Sa simula ng pagluluto, magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay at isa o dalawang sibuyas ng bawang. Bibigyan nito ang mga patatas ng isang espesyal na lasa. Ang iba pang mga pampalasa ay idinagdag din, halimbawa, pinatuyong dill (hindi kinakailangang tinadtad, ang mga buong tangkay at buto ay angkop din), cumin, perehil, luya, turmerik at kanela. Maaari mo ring gamitin ang mga sariwang damo, itali ang mga ito sa isang thread, ilagay ito sa isang palayok na may patatas, at sa pagtatapos ng pagluluto, ilabas ito at itapon ang mga ito.
Hakbang 3
Pagprito ng sibuyas at bawang.
Hakbang 4
I-on ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 5
Pagsamahin ang nagresultang tinadtad na karne na may pritong mga sibuyas at bawang, gaanong iprito ang lahat, asin, paminta, magdagdag ng pampalasa at bawang tulad ng ninanais at panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw, kung saan ang karne ay luto, kung ang tinadtad na karne ay tuyo.
Hakbang 6
Peel ang patatas, i-on ang isang gilingan ng karne.
Hakbang 7
Magdagdag ng mga yolks, harina dito, asin at paminta upang tikman, ihalo.
Hakbang 8
Ibuhos ang 1-2 kutsara sa mesa. tablespoons ng harina para sa pagliligid. Magdagdag ng harina kung kinakailangan upang mapanatili ang kuwarta mula sa pagdikit sa iyong mga kamay. Ang mga kamay ay maaari ring madulas ng langis ng halaman.
Hakbang 9
Kumuha ng 1 kutsara. isang kutsarang kuwarta ng patatas, igulong sa harina sa mesa, unang igulong ang isang bola, at pagkatapos, pagpindot dito, kumuha ng isang "pancake", ilagay ang tuktok na karne sa itaas at kurutin ang mga gilid. Handa na ang pie.
Hakbang 10
Bumuo ng natitirang mga pie sa parehong paraan.
Hakbang 11
Iprito ang mga nagresultang pie sa isang kawali ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
Hakbang 12
Ilagay ang mga handa na pie sa isang napkin upang makuha ang labis na taba. Paghatid ng sour cream o sarsa ayon sa panlasa. Maaari mo ring kainin ito ng malamig.
