Ang repolyo na pinirito sa batter o mga mumo ng tinapay ay maaaring gamitin bilang isang ulam para sa karne at bilang isang malayang ulam. Para sa pagluluto sa ganitong paraan, ang cauliflower, Brussels sprouts o puting repolyo ay madalas na kinukuha.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagluluto sa batter:
- repolyo - 500 gramo;
- harina - 1 baso;
- tubig - 1 baso;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 1 baso;
- asin at pampalasa sa panlasa.
- Upang magluto sa mga breadcrumbs:
- repolyo - 500 gramo;
- gatas - 0.5 tasa;
- itlog - 2 piraso;
- mga mumo ng tinapay - 1 baso;
- langis ng gulay - 2 tablespoons;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Simulang batuhin ang repolyo sa pamamagitan ng paghahanda ng isang halo kung saan isusubo mo ang mga piraso ng gulay. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, talunin ang itlog at asin. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa itlog at, habang patuloy na ihalo ang batter, dahan-dahang magdagdag ng harina dito. Ang nakahandang masa ay dapat tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng apatnapung minuto o isang oras.
Hakbang 2
Hugasan ang cauliflower at pag-uri-uriin ito sa medium-size inflorescences upang ang diameter ng mas malawak na bahagi ng isang solong piraso ay tungkol sa tatlo hanggang apat na sentimetro. Kung pupunta ka sa inihaw na mga sprout ng Brussels, gupitin ang mga pinaliit na ulo mula sa tangkay upang ang mga dahon ay hindi gumuho. Para sa puting repolyo, alisin ang tangkay at gupitin ang ulo sa tatlo hanggang apat na malalaking piraso.
Hakbang 3
Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin. Maaari mong isawsaw ang bay leaf at allspice na black pepper sa kumukulong tubig. Ilagay ang handa na cauliflower sa tubig at pakuluan ito sa loob ng tatlong minuto. Ang mga inflorescence na tinanggal mula sa kumukulong tubig ay dapat manatiling crispy. Pakuluan ang malalaking piraso ng puting repolyo sa loob ng sampung minuto. Ibuhos ang mga sprout ng brussel na may inasnan na tubig na kumukulo na may mga pampalasa, alisin mula sa init at hintaying lumamig ang kawali.
Hakbang 4
Alisin ang mga nakahandang gulay mula sa tubig at alisan ng tubig. Kung gumagamit ka ng puting repolyo, itabi ito sa mga layer na dalawa hanggang tatlong dahon na makapal upang ang mga dahon ay hindi mahulog at gupitin.
Hakbang 5
Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali, isawsaw ang mga piraso ng gulay sa humampas at iprito sa mainit na langis. Ang repolyo na inihanda sa ganitong paraan ay maayos sa malamig na kulay-gatas.
Hakbang 6
Ang cauliflower o repolyo na pinakuluan sa inasnan na tubig ay maaaring pinirito sa mga breadcrumb. Kung walang mga nakahandang crackers sa kusina, maaari silang mapalitan ng pinatuyong tinapay na gadgad sa isang mahusay na kudkuran. Kung ang produktong ito ay wala sa kamay din, gupitin ang mga sariwang tinapay sa mga cube at tuyo ito sa isang preheated oven hanggang ginintuang kayumanggi. Grind ang natapos na mga crouton na may isang gilingan ng karne.
Hakbang 7
Talunin ang mga itlog na may gatas at isawsaw ang mga nakahandang gulay sa pinaghalong ito. Isawsaw nang mabilis ang repolyo sa mga breadcrumb at igisa sa langis ng halaman.
