Ang Capelin ay isang napakaliit, maliliit na hitsura ng isda. Samakatuwid, ang mga walang karanasan na chef ay tinatrato ito ng may pagkiling, huwag bumili o magluto: sinabi nila, ano ang punto sa ganoong maliit na bagay! At walang kabuluhan, dahil ang pagluluto ng isda na ito ay napaka-simple, at bukod sa, mayroon itong magandang lasa. Masarap itong pinirito at nilaga.
Inihaw na resipe ng capelin
Upang magprito ng capelin, kailangan mo ng tungkol sa 0.5 kilo ng capelin, 1 sibuyas, langis ng pagluluto para sa Pagprito, ilang harina ng trigo para sa breading, ½ lemon o katas ng dayap, asin at isang pakurot ng mga pampalasa ng isda na iyong pinili.
Hugasan nang lubusan ang isda sa malamig na tubig na dumadaloy at patuyuin ng tuwalya ng papel o tisyu. Ilagay ang capelin sa isang malalim na mangkok, asin, ambon na may lemon o kalamansi juice, magdagdag ng mga pampalasa ng isda (maaari ka ring magdagdag ng asukal para sa lasa). Gumalaw ng dahan-dahan at iwanan upang mag-marinate ng 20-30 minuto. Ang magandang bagay tungkol sa capelin ay hindi mo kailangang balatan ito bago magluto. Ang ilang mga tagapagluto ay pinutol ang kanyang mga ulo at buntot, at ilang mga gat sa kanya, ngunit hindi ito kinakailangan.
Kung mayroon kang frozen na capelin, i-defrost muna ito sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay magpatuloy tulad ng inilarawan sa itaas.
Kumuha ng isang malalim na kawali (maaari kang gumamit ng isang wok) o isang kaldero, painitin dito ang langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, gupitin ang makapal na singsing o malalaking cube, sa mantikilya. Habang pinirito ang mga sibuyas, timplahan ang inatsara na capelin sa harina. Iprito ang mga isda sa mga bahagi, sa magkabilang panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong isalansan ang isda malapit sa bawat isa, hindi ito magdidikit. Alisin ang natapos na bahagi gamit ang isang tuyong slotted spoon, pagtula sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na taba, at agad na maglagay ng isang bagong bahagi ng capelin sa kawali (cauldron). At iba pa hanggang sa ang lahat ng mga isda ay handa na.
Maaari mo ring gamitin ang isang itlog ng manok para sa breading nang hindi gumagawa ng isang marinade. Upang magawa ito, paghiwalayin ito, magdagdag ng ground pepper at asin upang tikman. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mangkok kung nasaan ang capelin. Pukawin Isawsaw ang isda sa harina at iprito sa magkabilang panig.
Paano mabilis na maghanda ng isang masarap na ulam para sa pritong capelin
Kung nais mong magkaroon ng isang masarap at naaangkop na pagkaing ulam kasama ang mga isda, alisan ng balat at gupitin ang 2-3 katamtamang sukat na patatas sa manipis na piraso bago iprito ang capelin. Kaagad pagkatapos na maalis ang lahat ng huling paghahatid ng capelin mula sa lalagyan ng langis, idagdag ang mga patatas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibabad sa aroma ng mga isda at sibuyas, magiging masarap ito lalo. Sa sandaling handa na ang mga patatas, ihatid kaagad ang pangunahing kurso at pang-ulam.
Ang maanghang na sour cream na sarsa na may mustasa at malunggay na mga karagdagan ay napakahusay na angkop sa naturang pagkain.
Ang lasa ng maayos na inihaw na capelin ay kaaya-ayaang sorpresa kahit na ang maunawaan at hinihingi na kumakain. Samakatuwid, hindi mo dapat napapabayaan ang mahinhin na hitsura na isda.
