Hindi marami sa Russia ang nakatikim ng karne ng pating: ang ilan ay isinasaalang-alang ang ulam na ito kakaiba, ang ilan ay mahal, ang ilan ay hindi man lang nila naisip. Ngunit sa buong mundo, ang mga pating pinggan ay minamahal at pinahahalagahan para sa espesyal na panlasa ng alinman sa baka, o mga ibon, o mackerel, ang mga opinyon ay nahahati dito. Sa parehong oras, ang pating ay may insanely malambot na puting karne, ganap na sandalan at walang boneless. At kaagad na nagkakahalaga ito ng pagwasak sa mitolohiya, ang presyo ng isang pating ay ganap na hindi kapani-paniwala, at mga 160 rubles bawat kilo.
Kailangan iyon
- - Mga shark steak (isang pares ng mga steak ay magiging tungkol sa 500 g);
- - suka ng alak o ordinaryong;
- - asin;
- - ground black pepper;
- - kalahating lemon;
- - langis ng mirasol;
- - toyo;
- - bawang (2 sibuyas).
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong i-defrost ang mga steak, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ng mga twalya ng papel. Susunod, ipahiran ang mga steak ng asin, paminta at ilang patak ng suka. Mag-iwan upang mag-marinate ng isang oras.
Hakbang 2
Pagkatapos ay banlawan muli, patuyuin ng mga twalya ng papel o mga napkin at ilagay sa isang malalim na tasa, ibuhos ang toyo na halo-halong may isang kutsarang kutsara ng langis ng mirasol upang bahagyang masakop nito ang mga steak, at maaari silang mag-marina. Gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa at ilagay sa isang steak at sa iba pa, ilagay din sa itaas ang mga lemon wedge. Sa yugtong ito, madarama mo ang hindi pangkaraniwang amoy ng isda na may mga pampalasa, ngunit muli naming iniiwan ang isda upang mag-marinate ng 1, 5-2 na oras sa ref.
Hakbang 3
Painitin ang isang kawali na may langis ng mirasol, ilabas ang mga inatsara na steak, at, hawakan ang mga ito sa timbang, maghintay hanggang sa maubos ang likido, at pagkatapos ay ilagay sa kawali. Ang langis ay kukunan pa rin, dapat itong isipin, mas mahusay na takpan ito ng takip. Ang steak ay pinirito nang napakabilis, literal na 4 na minuto sa bawat panig. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magprito ng mga steak na mayroon o walang mga clove ng bawang na natira mula sa pag-atsara, opsyonal ito.
