Ang lutuing Greek ay tipikal ng rehiyon ng Mediteraneo. Ang isang malaking bilang ng mga gulay ay ginagamit sa paghahanda ng mga pagkain. Maraming iba't ibang mga gulay ang laging inilalagay. Subukan ang Greek turkey. Ang ulam na ito ay simpleng ihanda at, sa parehong oras, napaka orihinal sa panlasa.
Kailangan iyon
-
- pabo na punet,
- tuyong puting alak;
- lemon juice;
- medium-size na sibuyas;
- bawang;
- 3 sariwang mga pipino;
- tatlong sariwang kamatis;
- 2-3 sariwang matamis na paminta;
- perehil
- tim
- balanoy;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- harina para sa breading;
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang fillet ng pabo at matuyo nang lubusan gamit ang mga napkin. Maaari mong i-cut ang bawat fillet sa kalahati kung ang mga piraso ay pakiramdam masyadong malaki para sa iyo. Mag-ambon gamit ang lemon juice, asin at paminta. Magtabi ng 3-5 minuto upang gaanong ma-marinate ang karne.
Hakbang 2
Painitin nang mabuti ang kawali at ibuhos ang langis ng halaman dito. Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa harina, iwaksi ang labis at iprito sa magkabilang panig sa sobrang init upang mabuo ang isang malutong na tinapay. Huwag ibuhos ang taba, ngunit alisin ang kawali mula sa kalan ng ilang sandali.
Hakbang 3
Balatan ang sibuyas at bawang at makinis na tumaga. Subukang huwag hawakan ang bawang, mawawala ang hitsura nito kapag ang pagprito at mukhang hindi kanais-nais. Sa isang mabibigat na roaster, iprito ito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Hugasan nang mabuti ang perehil, balanoy at tim, pag-ayos, alisin ang mga makapal na petioles. Patuyuin at putulin nang pino. Hatiin sa dalawa.
Hakbang 5
Ilagay ang mga iginawad na mga fillet ng pabo sa isang litson sa mga sibuyas at bawang. Magdagdag ng isang daang gramo ng alak at iwisik ang kalahati ng mga tinadtad na halaman.
Hakbang 6
Mag-ihaw sa mataas na init ng dalawa hanggang tatlong minuto, dahan-dahang hinalo. Pagkatapos bawasan ang init at takpan ang pinggan. Kumulo para sa mga 15-25 minuto sa mababang init, depende sa laki ng mga piraso ng fillet.
Hakbang 7
Habang ang karne ay nilaga, hugasan ang mga peppers ng kampanilya at maingat na balatan ang tangkay at buto. Gupitin ang 0.5cm na makapal na singsing at iprito sa natitirang langis mula sa inihaw na pabo.
Hakbang 8
Hugasan nang maayos ang mga pipino at kamatis, gupitin at ihalo sa paminta kapag malambot. Ang mga gulay ay dapat na gaanong kayumanggi. Timplahan ng asin, paminta at pukawin.
Hakbang 9
Kapag ang pipino ay malambot, ilipat ang halo ng gulay sa turkey roasting pan. Kumulo para sa isa pang 3-5 minuto.
Hakbang 10
Bago ihain, iwisik ang naghanda na ulam ng lemon juice at iwisik ang mga halaman. Pakuluan ang patatas para sa isang ulam.
