Ang Kundyumy ay isa sa mga sinaunang pinggan na muling nilikha ng culinary historian na si Velimir Pokhlebkin. Ito ay isang prototype ng mga modernong dumpling na perpektong magkakasya sa isang matangkad na mesa.
Kailangan iyon
- - ¾ isang baso ng kumukulong tubig;
- - 320 g harina;
- - 4 na kutsara. l. mantika;
- - 100 g ng mga tuyong kabute;
- - isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- - itim na mga peppercorn;
- - Bay leaf;
- - isang sibuyas ng bawang;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang mangkok. Idagdag dito ang langis ng gulay.
Hakbang 2
Salain ang harina, magdagdag ng asin at isang timpla ng mantikilya at kumukulong tubig. Paghaluin ang lahat at masahin ang kuwarta.
Hakbang 3
Igulong ang natapos na kuwarta sa isang medyo manipis na layer at gupitin ito sa maliit na mga parisukat.
Hakbang 4
Takpan ang mga tuyong kabute ng tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, pakuluan ang mga ito hanggang sa malambot. Patuyuin ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok at gupitin ang mga kabute sa maliit na piraso.
Hakbang 5
Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito ang mga tinadtad na kabute at tinadtad na berdeng mga sibuyas dito. Hayaan ang cool na pagpuno sa hinaharap.
Hakbang 6
Ilagay ang kalahating kutsarita ng pagpuno ng kabute sa gitna ng bawat parisukat na kuwarta at tiklupin ang mga ito sa isang sobre.
Hakbang 7
Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang kundyums dito at maghurno sa 200 degree sa loob ng 15 minuto, wala na.
Hakbang 8
Maghanda ng sabaw. Upang magawa ito, magdagdag ng paminta at bay leaf sa sabaw ng kabute.
Hakbang 9
Ayusin ang mga kundyum sa kaldero, ibuhos sa sabaw. Ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto. Ihain ang mga handa na kundyum na may tinadtad na halaman. Bon Appetit!
