Ang pag-aayuno ay nagsasangkot ng pag-iwas sa magaan na pagkain. Ano ang lutuin sa Kuwaresma kung hindi ka maaaring gumamit ng isang tiyak na uri ng pagkain? Gumawa ng mga pagkaing walang gulay na gulay. At sa pagtatapos ng isang walang kurso na pagkain, maaari kang uminom ng isang malusog na inuming Ruso - sbiten.
Beetroot salad na may mga nogales
Kakailanganin mong:
- beets - 2 pcs.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- balanoy - 1 bungkos;
- mga waln kernels - kalahating baso;
- langis ng gulay - 1 kutsara. l.;
- asin sa lasa.
Paghahanda
Hugasan ang mga beet. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, pakuluan at babaan ang beets. Lutuin ang beets hanggang sa malambot sa mababang init ng halos 1, 5 - 2 na oras. Peel ang mga sibuyas, banlawan ng malamig na tubig at makinis na tumaga sa kalahating singsing. Sa isang preheated pan, iprito ang mga sibuyas sa langis ng mirasol.
Peel the beets, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa kawali na may piniritong mga sibuyas. Timplahan ng asin, pukawin at iprito ng kaunti ang mga sibuyas. Pagkatapos basil greens (kumuha lamang ng mga dahon) at mga walnut kernels, tumaga sa isang blender o gupitin ng isang kutsilyo. Alisin ang mga piniritong beet at sibuyas mula sa init, cool, magdagdag ng mga tinadtad na damo at mani. Palamutihan ng mga walnuts at ambon na may lemon juice bago ihain.
Roll ng patatas
Kakailanganin mong:
- patatas - 6 pcs.;
- coconut flakes - 2 kutsara. l.;
- mga linga - 2 tbsp. l.;
- perehil o cilantro - 1 bungkos;
- mainit na pulang paminta sa panlasa;
- asukal - 0.5 tsp;
- asin 0.5 tsp;
- harina - 200 g;
- turmerik - 0.5 tsp;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
- tubig - 100 ML.
Paghahanda
Ihanda natin ang pagpuno para sa rolyo. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at pakuluan sa inasnan na tubig. Kapag handa na ang mga patatas, kailangan mong alisan ng tubig, i-mash sa mga niligis na patatas at idagdag ang mga natuklap ng niyog, isang maliit na mainit na pulang paminta, isang maliit na asukal at asin, at makinis na tinadtad na mga gulay. Iwanan ang katas upang palamig.
Ngayon ihanda natin ang kuwarta para sa rolyo. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina, magdagdag ng asin, turmerik, langis ng halaman at unti-unting ibuhos sa maligamgam na tubig. Masahin nang mabuti ang kuwarta.
Igulong ang kuwarta sa isang patag na ibabaw sa isang hugis-parihaba na layer na 4 mm ang kapal. Ikalat ang malamig na pagpuno sa buong ibabaw at igulong ang layer ng pagpuno sa isang roll.
Gupitin ang rolyo ng isang matalim na kutsilyo sa mga hiwa na 1-2 cm ang lapad at iprito ang bawat hiwa sa langis ng halaman sa loob ng 5 minuto, isang beses, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sbiten
Kakailanganin mong:
- tubig - 1 l.;
- pulot - 150 g;
- asukal - 150 g;
- cloves, kanela, luya, kardamono - 15 g bawat isa;
- bay leaf - 2 pcs.;
Paghahanda
Paghaluin ang honey ng tubig at pakuluan ng 20 minuto, magdagdag ng pampalasa at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ngayon kailangan mong gumawa ng nasunog na asukal. Upang magawa ito, ibuhos ang 1 kutsara sa isang kasirola. l. tubig at 3 kutsara. l. asukal, pukawin at painitin hanggang sa mag-caramelize ang asukal. Salain ang inumin at idagdag dito ang nasunog na asukal.
